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電子書 | 蘋果花開時：漢藏佛教的修行對話
◆ 傳統「行腳參訪」的現代新解◆ One Buddhism 的未來佛教◆ 每一念，都是起點2600年前，佛陀於菩提樹悟道後，現代僧團如何將佛法推廣至全球各地？法鼓山的10位法師來到美國，參訪圖丹．卻准法師創辦的舍衛精舍。在蘋果花開時節的一期一會中，進行了教理交流、主題對談、心得分享、文化觀察，共住、共修、共學，開展密集而珍貴的佛法交流……。
參訪的法師們曾於農禪寺「梁皇寶懺」與大眾分享心得，歷來這個數千人參與的法會，開示都是以佛法義理為主，此「非典型」的講題無疑是一項突破與創新，主打「和家人分享出門一趟所見所聞」， 台下聽眾睜大眼睛，似乎在想：「法師的葫蘆要賣什麼膏藥？」螢幕上預告每天不同的主題和講者，沒想到被暱稱為「節目表」，大家戲稱要每日「追劇」，而在溫馨氛圍中傳達的觀點，收到極為熱烈的回響。
之後在「法鼓講堂」分享這次關於菩提心、菩薩行的交流主題，從漢傳佛教的經論介紹起，到法鼓山的具體作法，聖嚴師父對弟子的指導教學，以及如何在生活當中實踐運用。但凡談到菩提心、菩薩行，都不免嚴肅又沉重，但菩薩行利人利己的核心精神，不就是社會和諧共好的最佳方法？人際關係和諧，擁有歸屬感、安全感，不就是創造「幸福感」的基石？
佛法無國界，無論東方或西方，無論漢傳或藏傳，以菩提心交會，蘋果花開，眾生微笑。本書即收錄此一期一會中的精彩紀實，從行前準備、舍衛精舍的一天開始，跟著法師們一同在參訪中，找到佛陀的幸福秘方！
作者簡介
釋果毅 1996年剃度出家，1997年受大戒（比丘尼戒）。曾任法鼓文化總編輯、文化中心副都監、傳燈院監院、青年院監院。現任普化中心副都監、信眾教育院監院、《法鼓全集》編輯小組召集人、農禪寺監院。釋常悟 2001年剃度出家，2003年受大戒。曾任農禪寺成員，美國東初禪寺成員、財務長，《法鼓全集》英譯專案編輯。現任歐美寺院副都監、加拿大溫哥華道場監院、美國西雅圖分會輔導法師。釋常藻 2008年剃度出家，2009年受大戒。曾任信衆教育院成員、新加坡護法會輔導法師、泰國護法會輔導法師、僧才培育院監院、僧衆服務院監院。現任法鼓山馬來西亞道場監院。釋常遂 2009年剃度出家，2011年受大戒。現任普化中心信眾教育院課務室室主。釋演復 2012年剃度出家，2013年受大戒。現任農禪寺課程活動組組長。釋演吉 2013年剃度出家，2014年受大戒。現任農禪寺行政文書組組員。釋演懷 2014年剃度出家，2016年受大戒。現任農禪寺法青組、醫護組組長。釋演潔 2014年剃度出家，2016年受大戒。現任農禪寺課程組組員。釋演澤 2018年剃度出家，2019年受大戒。現任農禪寺香積組組員。釋演穩 2020年剃度出家，2023年受大戒。現任法鼓山文化中心雜誌部主編。
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$294
電子書 | 本当の楽しみとは
苦しみと喜びの本質をはっきりと見極め、人生を楽に生きる道を見つけなさい。欲しいものは手に入らない。嫌いなものは受け入れるしかない。恋人同士は別れなければならないが、憎み合う者同士は協力しなければならない。「生、老、病、そして死」は、人生において避けられない苦しみである。人生には、永遠で真の幸福というものは存在するのだろうか？人々の間の関係は「人間関係」と呼ばれます。釈迦牟尼仏は、人間関係におけるあらゆる苦しみや悩みを経験した後、悟りを開き、仏陀となりました。実際、仏教で説かれる「八つの苦しみ」、すなわち「憎む者と出会うこと」と「愛する人と別れること」は、人間関係から生じる二種類の苦しみであり、誰にとっても避けられないものです。仏教で語られる「苦しみ」とは、実際には心配、悲しみ、痛み、苦悩といった感情的な反応のことである。人々が一般的に経験する幸福は、「五つの欲望」が満たされることによってもたらされる。—— 目、耳、鼻、舌、体—— 欲望から生じる快楽。欲望における「快楽」には「苦しみ」が内包されている。それは「苦しみを伴う快楽」であるが、私たちのほとんどはこの事実に全く気づいていない。苦しみと喜びの違いは、主に個人の主観的な感情によって決まり、身体的な感覚や外部の出来事によって決まるものではありません。人生における五蘊の空性を悟ることは、想像するほど難しいことではありません。自己中心的な煩悩を徐々に手放していくことで、いつでもどこでも、悟り、清涼感、そして自由を体験することができるのです。解放の喜びは、完全な解放が達成されるまで待つ必要はありません。ただその方向へ進むだけで、一歩一歩に喜びが伴い、それは決して強制されるものではありません。心の変化は、明るく希望に満ちた未来を瞬時に明らかにしてくれるのです！聖厳大師の素晴らしい幸福法によって、喜びはもはや外部の状況に左右される感情的な反応ではなく、人生に対する美しい姿勢となる、深い内なる知恵と慈悲へと昇華されるでしょう。
作者簡介
聖厳法師（1930〜2009年）1930年、江蘇省南通市に生まれ、1943年に郎山で出家。高雄市美濃で6年間修行した後、日本に留学し、立正大学で文学博士号を取得。1975年、仏教の布教のため米国に招かれた。1989年に法鼓山を創設し、2005年には中国禅宗の伝統を受け継ぐ禅宗の一派である「中国禅法鼓派」を設立した。聖厳法師彼は思想家、作家であり、国際的に名高い禅僧でもあり、中国語、英語、日本語で100冊を超える著書を含む膨大な作品群を誇ります。孫文文学賞、孫文学術賞、大統領文化賞をはじめ、社会の様々な分野から数々の賞を受賞しています。聖厳法師彼は「人間性の向上と地上の浄土建設」という概念を提唱し、中華仏教研究所、法鼓芸術科学学院、僧伽大学などの機関を次々と設立した。また、瞑想における豊富な経験と正統的な仏教の理念と方法論を用いて、東西の人々を仏教の実践へと導いた。者は、現代人の言葉と視点で仏教を広めることを重視し、「環境保護への意識」「環境保護の四つの形態」「五四運動への意識」「六つの倫理への意識」といった社会運動を次々と提唱してきました。また、国際的な布教活動にも尽力しており、その広い視野と国際的な見識は国内外で高く評価されています。
作者
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$70
電子書 | 南傳佛教史
金碧輝煌的佛塔與佛寺，是人們對南傳佛教國家的印象，其實他們所擁有的珍貴法寶更值得尋寶。本書詳述南傳佛教兩千多年波瀾壯闊的弘法歷程，看遍國族興衰、看透無常流轉，佛陀的金色世界始終光明燦爛！
充滿神祕宗教氣息的南傳佛教國家：斯里蘭卡、緬甸、泰國、柬埔寨、寮國，以及中國雲南傣族，讓所有參訪的人們，深深好奇這些聖地古蹟究竟有過哪些輝煌歷史？本書為你揭開南傳佛教世界的神祕面紗！
作者淨海法師曾赴泰國學習泰文、巴利文，並攻讀泰國的佛教大學。由於南傳佛教史的中文資料非常有限，淨海法師不畏困難，發願為大眾寫一本翔實的南傳佛教史。
全書分為六大篇章：第一篇，斯里蘭卡佛教史；第二篇，緬甸佛教史；第三篇，泰國佛教史；第四篇，柬埔寨佛教史；第五篇，寮國佛教史；第六篇，中國雲南上座部佛教史。介紹各國佛教初期至近現代的發展歷程，並佐以豐富的註釋、地圖，文末附有巴利文獻簡介、南傳佛教部派略表、南傳佛教大事年表、中文索引、外文專有名詞中譯對照表。本書內容豐富廣博，有系統地介紹南傳佛教相關國族的文化歷史沿革與發展，帶你走進南傳佛教世界，一睹南傳佛教的精彩面貌！
作者簡介：
淨海法師
一九三一年出生江蘇泰縣。九歲出家，十六歲寶華山受戒，後就讀武進天寧寺佛學院。
一九四九年到臺灣親近慈航法師，於彌勒內院修學十年。一九六○年赴泰國學習泰文及巴利文，受南傳比丘戒，住進泰寺僧團，並入朱拉隆功佛教大學攻讀。一九六九年轉赴日本，入東京立正大學研究，獲佛教學碩士學位。
一九七二年受邀赴紐約弘法，一九七八年抱著拓荒精神去到美國南部休士頓，與師友合創德州佛教會，接著建築玉佛寺、美洲菩提中心，推行現代化多元性弘法活動，不分任何宗派和種族。現任德州佛教會會長、德州佛教書院院長。著有《唯識第一課--大乘廣五蘊論略解》、《覺海觀覽》等作品，並譯有《真理的語言──法句經》、《佛陀畫傳》等譯作。
作者
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$616
電子書 | 〈破魔變〉中英對照校注
《〈破魔變〉中英對照校注》為敦煌寫卷的重要研究，〈破魔變〉講述佛陀成道時，遭逢魔王擾亂修行的故事。變文是受到佛教影響而興起的一種文學體裁，改寫佛經故事，讓故事更通俗易懂，將佛法的精神與意義深印人心，此種講唱佛經的方式，深深影響了中國文學和戲劇的發展。二○一五年七月至二○一七年三月，中華佛學研究所洪振洲教授與根特大學根特佛學研究中心（Ghent Centre of Buddhist Studies at Ghent University）安東平（Christoph Anderl）教授合作主持「中古佛教寫本資料庫編碼」專案，將部分敦煌佛教寫卷進行整理與數位化；二○一七年再設立「敦煌寫卷〈破魔變〉中英對照本專案」，將〈破魔變〉寫卷再次進行校注與整理，並出版本書。為方便中、西方讀者閱讀，書中附有〈破魔變〉寫卷彩圖，並將寫卷內容楷定成現代通用的正字，同時製作異體字表、通假字表，及提供中、英文的校勘與註解，以利讀者參照研究，能深入理解寫卷，感受變文之美，並體會佛法真義。
作者洪振洲（「中古佛教寫本資料庫編碼」專案主持人）臺灣科技大學資訊管理系博士，法鼓文理學院佛教學系專任副教授兼任圖書資訊館館長。他的研究興趣包含漢譯佛典作譯者分析、數位典藏專案建構、數位人文研究資源開發與數位文字處理議題，目前參與許多由法鼓文理學院執行的數位典藏計畫。詳細資料可參見網址：http://joeyhung.info/安東平Christoph Anderl（「The Database on Medieval Chinese Dunhuang Texts 」project director）Christoph Anderl is a Professor of Chinese Language and Culture at Ghent University. He has an MA in Chinese Studies from Vienna University, and a PhD in Chinese Linguistics from Oslo University.Anderl's research focuses on Medieval Chinese language and literature, with an emphasis on vernacular texts and Dunhuang manuscripts, Medieval Chan Buddhism, and the interplay of text and image in the transmission of Buddhist narratives.For more information on publications and research, please consult the following web pages: http://research.flw.ugent.be/en/christoph.anderl and https://ugent.academia.edu/ChristophAnderlThe work on the manuscripts was generously supported by a fund of the Bijzonder Onderzoeksfonds (BOF), Ghent University
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$336
電子書 | 解開生命的密碼：八識規矩頌講記
★ 336字的生命密碼，構成一張成佛地圖。★ 寬謙法師經典授課內容，首度集結出版！寬謙法師以建築理工的背景，繪出豐富的圖像與圖表，並以親切慈悲的文字說明，破解「唯識：佛教心理學」的迷霧，讓您從此看懂《八識規矩頌》。◎ 理解宇宙的遊戲規則，看懂人生萬象。◎ 讀懂唯識生命觀、八識、五蘊與百法。◎ 活用書中修行圖表，為自己規畫出——走向究竟圓滿的成佛之道。◆ 我們要看懂球賽，就必須先懂得球賽的遊戲規則；我們想要看懂人生，更需要理解與體驗人生的遊戲規則。——寬謙法師我學佛是從唯識學《八識規矩頌》入門，因為大學就讀建築系的背景，讓我習慣使用圖表來理解分析問題，研究佛法也是如此。我一邊研讀文字，一邊繪成圖像，文字與圖像兩相運用，讀完《八識規矩頌》文章時，也畫好圖表，連起了「生生不已的生命之流」的生命時間觀。我從中發現了十法界眾生，盡虛空界的空間觀，時間與空間的複雜交錯，不就是我們所處的世間嗎？當我重新建構生命的時空觀，找到修行方向後，非常希望能將這些學習心得與圖解佛學的方法，與大眾分享。「唯識學」是「佛教中的心理學」。佛教特別注重心理作用，因為心理作用的關係，從過去世、現在世到未來世，不停地造作業力，而透過這些業力紀錄，可以清楚整個生命的生死輪迴。因此，想要破解生命密碼，不再生死輪迴，就必須學習唯識學，而《八識規矩頌》是一方便入徑。我們學習唯識，經常苦於名相多如繁星，如果只死背名相，卻不懂得整體架構系統，就會愈學愈痛苦，反而徒勞無功。不但無法活用於對治煩惱，更會望而卻步，縱然學佛修行的寶典，就擺在眼前，也視同畏途，放棄學習的人，比比皆是，那就太可惜了。這就如同落入錯誤的學習英文模式，從死記、死背的點滴拼湊方式學習，必然無法學以致用。有鑑於此，我建議大家反過來學習，就像孩童學英文一樣，只要試著表達意思，就能達到溝通解決問題的目的。本書將會以這樣的方式，先透過《八識規矩頌》的架構，以按圖索驥的方式來介紹唯識學，讓我們直接面對生死輪迴，回到現實生活，活用唯識找到成佛的修行道路。縱然視野有限、煩惱沉重，有了《八識規矩頌》為唯識的入門與指南，無論世間如何風起雲湧、眾聲喧嘩，我們再不會迷失生命的方向，直指成佛的究竟圓滿境界！
作者簡介：釋寬謙一九五六生於臺北，一九八六出家於新竹法源講寺，國立成功大學建築研究所畢業。現任新竹永修精舍住持、北投覺風佛教藝術學院院長、覺風佛教藝術文化基金會、楊英風藝術教育基金會負責人。曾協助新竹福嚴佛學院及臺北慧日講堂、花蓮聖覺寺等重建。歷任福嚴、圓光佛學院、弘誓學院、玄奘大學講師、華梵大學特聘教授。一九九九年起海外弘法，遍及美、加、紐、澳、德、瑞、日、中、新加坡等地。二〇〇二年起電視弘法，二〇〇八年架設覺風全球網站電視台。擅長以理工思考模式，運用圖表來圖解佛法，提供組織化、系統化的學佛方式。發行《八識規矩頌》、《心經》、《成佛之道》等DVD計四十部，千六百多集，並彙集於播經機。歷年舉辦亞洲佛教藝術研習營、學術研討會、展覽會、佛法與文化課程、佛教藝術課程並配合朝聖旅行，對社會大眾的推廣，不遺餘力。
作者
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$238
電子書 | 大師密碼Y：一百歲的年輕人（經典人物故事系列）
人可以愈活愈年輕嗎？讓我們一起來看看《大師密碼Y》的大師們如何超越時空的限制，保持他們源源不絕的活力？ ★香嚴密碼：Yearning 渴望真理˙我是誰？ 聰明絕頂的香嚴，學問豐富任誰都問不倒，為什麼會被師兄的一句話考考了？他能反敗為勝嗎？ ★賴吒和羅密碼：Yama自律˙買不到的傳家寶 全國首富的兒子賴吒和羅回家了，為什麼他不想要萬貫家產，還是要在外面托缽乞食呢？ ★ 菩提流志密碼：Young at heart 年輕的心˙一百歲的年輕人 菩提流志已是萬眾景仰的印度婆羅門，他為何要在高齡六十歲後改學佛法，並在佛教出家？在他一百五十六歲的人生裡，他如何愈活愈年輕？ ★宏智正覺密碼：Yoga 融合˙福來了！ 宏智正覺遠居深山，為何能吸引許多人不遠千里來拜他為師呢？他又為何能與對手結為生死之交呢？ ★貧生童子密碼：Youthful 青春活力˙最富有的窮小子 貧生童子雖然窮到一無所有，卻能夠以雙手創造希望，他如何能搖身一變為大富翁呢？
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$266
電子書 | 大師密碼S：一個人一千雙手（經典人物故事系列）
佛教青少年繪本《大師密碼S》為全彩精裝的中英雙語故事書（附ＣＤ），故事精彩、印刷精美、插畫精緻。書中收錄五個精彩的千觀、承遠、慧遠、馬鳴與良寬大師故事，萃取大師的人格密碼，除可培養優秀的大師級美好人格，還可以邊讀故事邊學習英語，是陪伴青少年成長最好的優質讀本。 ◆◆ 精美插畫‧美的饗宴 ◆◆ 《大師密碼S》是插畫家黃宜葳、張志傑聯手力作，這兩位畫家的水彩作品，都以細膩見長。剛生了可愛小寶寶的黃宜葳，作品充滿了溫馨感，不論是在渡口為人服務的千觀、在牆上刻佛號的承遠，還是亂世蓮花慧遠，都讓人感覺到畫面充滿陽光的溫暖。張志傑則挑戰了高難度的馬鳴與孩子王良寬，要把孩子畫得可愛不難，要畫出馬的神韻就全靠真工夫了，快來看看他筆下的七匹神馬。 ◆◆《大師密碼S》收錄五篇精彩的大師故事◆◆ ★千觀密碼：Service 服務 ˙一個人一千雙手 深受天皇器重的千觀為什麼不在朝廷當官，跑去渡口幫人搬運東西呢？ ★承遠密碼：Simple 簡樸 ˙念佛的野人 承遠住山洞、吃泥土，野人一樣的他有什麼魅力，可以帶動萬人隨他念佛？ ★慧遠密碼：Self-reliance 自立自強 ˙亂世的蓮花 慧遠的師父在戰亂中被軍隊搶走了，他一個人如何突破萬難，成為蓮宗始祖，在亂世建立蓮花般的世外桃源？ ★馬鳴密碼：Skillful 善巧 ˙七匹馬的眼淚 為什麼一看完馬鳴編寫的戲曲後，五百位王子要浪棄奢華生活隨他出家？甚至連馬聽了他說法，都感動得流眼淚？ ★良寬密碼：Satisfied 滿足 ˙開心孩子王 日本的名詩人良寬，為什麼窮到沒飯吃了，還可以開開心心和孩子們玩耍呢？
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$266
電子書 | 媽媽味米料理
【簡單。天然。純素】－－簡單做出令人食指大動的家常飯香 原來簡單的一碗飯，也可以千變萬化！ 只要家裡有米飯，再加上一些簡單的食材，就可以做出千變萬化的米料理！ ◆簡單易做‧45道令人驚喜的米飯料理◆ ◇主食類：炒飯、燴飯、拌飯、燉飯、烤飯、泡飯、米粥…… ◇點心類：壽司、手捲、米堡、傳統點心、糯米煎、米布丁…… 跟著法鼓山資深主廚陳滿花師姐，一起做出溫暖幸福的米飯風味。 我在現代的飲食文化中，融入傳統素材，讓口味更有層次，更貼近在地人的飲食習慣。希望大家以簡單愉快的禪心，煮出滋味豐盛的一餐。——陳滿花 作者簡介：
陳滿花 法鼓山資深主廚，親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的義工行列，更投入禪修的修行，料理時運用禪法以一份供養心、歡喜心來供養大眾，而這份感動也透過料理，感動了無數人。 台灣台南市人 1951年1月1日出生 婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。 尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。 ＝＝ 法鼓文化素主張 ＝＝ 【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。 【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。 【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。 【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。
作者
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$210
電子書 | 看見法鼓山最美的風景：義工身影（攝影集）
什麼是法鼓山最美的風景？因為一個共同的願，而有一條共同的路，而有一樣的身影，不論名字、不論身分、不論親疏，來的都是義工，都是一家人。這些義工身影織就了法鼓山的福田衣，織就了人間淨土最美的風景。
攝影者簡介：
李東陽從事攝影工作二十餘年現為法鼓文化特約攝影里金館攝影工場攝影師自然本質花草皂作皂師
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$560
電子書 | 創意佛藝好好玩：20種佛教手作藝術輕鬆上手
真心推薦：果東法師（法鼓山方丈）朱建民（華梵大學校長）陳坤一（中國書法學會顧問）馮長風（臺北榮總內科部感染科主任）
20種創意實用的手作佛藝，教你從書畫基礎開始，學會自由應用好本領，輕鬆打造禪味的生活美學。
佛藝的生活趣味，無所不在！喜氣洋洋的春聯，若親筆揮毫法語分贈親友，就能廣結善緣過新年！在陶杯、陶盤、印章、紙扇、衣服上，創作佛畫、書寫禪詩，更是匠心獨具的好禮物！
佛教藝術看似一門博大精深的學問，想要自己動手試試看，其實並沒有想像中那麼難，可以輕鬆簡單地從中國書畫基礎開始，在練習中體會創作的奧妙。本書收錄了吳大仁老師20種佛藝手作示範，內容包括臨帖、書法、禪畫、篆刻、拓印、陶藝、木刻、題字摺扇，以及製作鈔經本、春聯、燈籠、手繪衣服……，種類豐富多元，可自由變化應用。
全書以方便的工具、簡單的作法為原則，能快速掌握創作要領，輕鬆揮灑佛藝美學，讓你的生活充滿自在禪意！
作者簡介：
口述．示範者：吳大仁現任華梵大學中文系助理教授、佛教蓮花基金會董事、圓光佛學院大學部老師、中華民國書法教學研究學會顧問等多項職務，擅長書法、篆刻、禪畫創作，自許「以書畫弘揚佛法，以篆刻契悟禪心」，創作力豐富，迄今已於海內外舉辦20次個展。
撰稿．攝影者：張錦德文化大學中文系文藝組畢業，中國文學博士候選人，曾任法鼓山《人生》雜誌採訪組長，現任臺北市文化局《文化快遞》、《文化快遞MAP》特約採訪。喜歡到處旅行、拍拍照，用文字寫下人生百態。
攝影者：李東陽從事攝影工作二十餘年，現為法鼓文化特約攝影、里金館攝影工場攝影師、自然本質花草皂作皂師。
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$279
電子書 | 義式健康蔬食
義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量， 讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴！ 卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉，划向奇幻的水岸…… 紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯，是一張張故事面具，交迭著四季風味…… 各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符，帶我們唱遍義大利南北風情…… 甜點是繽紛的七彩煙火，圓滿一個個甜美的夢想。 由明星主廚柯俊年與林志豪聯手創作的義大利料理， 將傳統義大利套餐重新詮釋與組合， 採用新鮮蔬果、香草與天然調味， 以巧思自製多種義大利醬汁與麵點， 捨棄罐頭加工食品，給你原汁原味的義式料理， 讓你宛如在地中海豔陽下的香草花園用餐， 原來家常食材也可以這麼義大利！這麼嘉年華！
作者簡介： 柯俊年 現任中壢古華花園飯店行政主廚、pH7法式蔬食餐廳顧問，為知名電視主持人，主持「生活好自在」，「料理美食王」、「消費高手」、「生活大參考」……等節目常駐名廚，並負責多家知名企業的產品顧問及研發工作。以義工身分擔任臺北中華美食展主題展館副召集人、臺北中華美食展明星老師教室召集人、中華美食交流協會監事。著有《我的義大利麵》、《頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》……等，超過三十本以上食譜。 林志豪 國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業，曾任職遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳、小西華飯店Carrara義大利餐廳、美僑協會Baci義大利餐廳、西華飯店Toscana義大利餐廳，並開設多家餐廳：Va Bene義大利麵舖、 Big Pancia大肚皮義式餐坊、Dancing Pig豬跳舞小餐館。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一金牌與二銅牌、2004年國立高雄餐旅學院傑出校友、2000年中華美食展銅鼎獎、2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作、1997年臺北市西餐烹飪技藝競賽第一名。著有《輕鬆露義手》、《魔幻義大利麵》、《義大利麵舖》。協助製作： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現就讀國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所，擔任Dancing Pig豬跳舞小餐館主廚。
作者
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$210
電子書 | 醬醬好料理
如何讓做菜新手，立刻成為料理達人？ 答案就在「醬料」裡。 有了美味醬料，立刻就能提昇料理風味。 市售醬料味道通常口味偏重，而且有過多的化學添加物， 不如自己動手做，新鮮健康，又可以自由調整口味濃淡。 陳進佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國料理， 特別研發蔬食新醬料，將大廚的美味廚藝化繁為簡， 讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料， 享受動手調醬的樂趣。 本書為方便使用，分為五大單元： 酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理， 作者並示範以50種特製醬料，創作50道獨家風味醬料料理， 讓大家透過煎、煮、炒、炸等不同烹調手法，一醬多用。 醬醬果然好料理！
作者簡介： 陳進佑 現任一番壽司負責人，福膳手作料理、嚐嚐九九餐飲連鎖店等企業創始人，擁有三十多年豐富的餐飲經驗，為資深料理主廚，精通料理廚藝與餐飲管理。自1981年起，開始以日本料理修業，進而研究廣東料理、臺式料理……，不斷開拓習藝領域，常應媒體邀請示範料理與推廣飲食文化。 近年興趣為研發健康素食餐飲，於2011年開設福膳手作料理。希望使用天然健康的蔬果食材，創新不同風味的醬汁研發，提昇蔬食料理的層次，吸引更多蔬食料理愛好者。 李俊賢 國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業，現為福膳手作料理廚藝總監、韓國朝鮮大飯店THE ESTIN KOREA臺灣蔬食精緻料理客座主廚，曾任職W飯店宴會西廚領班、泰安觀止溫泉會館餐飲顧問與行政主廚、深厚餐飲集團研發主廚與餐飲企畫……等十多家飯店餐廳，熟悉中餐與西餐的餐飲研發與管理。 曾榮獲2012年中華美食交流協會臺灣百大名廚、2012年菩提金廚獎職業組現場烹調競賽銀牌、2004年新加坡FHA國際廚藝競賽靜態展示項目優勝……等十多種獎項肯定。料理理念為融合不同菜系烹調手法，使用天然食材創作美味料理，以精緻的擺盤呈現出新時代的蔬食美感。
作者
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電子書 | 豆腐百味
兩位得獎主廚╳50道中．西．日式豆腐料理 兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」， 以一年的時間切磋與試做，誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。 除以現代巧思重現的經典豆腐料理，更有您意想不到的獨家創意風味， 不須複雜的過度烹調，適合現代人快速料理的需求， 一起用無敵的美味技法，做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧！ 一塊豆腐， 你永遠也猜不到能變化出多少料理！ 因為，只要加上一點巧思創意， 就能創造出無盡的美味組合！ 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚， 在「豆腐實驗室」裡，嘗試將家常豆腐大變身， 除以現代巧思重現經典豆腐料理，更研發許多獨家風味的創意豆腐， 做出讓人驚豔的豆腐宴！ 本書分為三大單元：中華豆腐料理、日本豆腐料理、歐美豆腐料理， 讓你自由玩味中式、日式、西式的烹調技法！ 豆腐湯，可做中式臭豆腐煲、日式豆漿雪鍋，也可試試西班牙冷湯； 炸豆腐，可炸響鈴、鹹酥干絲，也可炸凍豆腐條； 烤豆腐，可烤孜然豆腐串、田樂燒毛豆豆腐，也可烤墨西哥豆腐脆片； 豆腐飯，可做臭豆腐炒飯、釜燒豆腐飯，也可做豆腐燉飯……。 不但教你創意豆腐要領， 還分享簡單自製豆漿、豆花、豆腐、豆皮的方法。 從現在起，你家廚房也是豆腐實驗室， 跟著主廚一起玩出豆腐百味吧！
作者簡介： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現任職日光大道健康廚坊。曾任職臺北亞都麗緻大飯店廚師、私立同德家商西餐教師、豬跳舞小餐館主廚、三二行館米其林三星盛宴法國主廚Yannick Alleno與義國主廚Massimiliano Alajmo特別助理……。期許自己能發揚臺灣飲食文化，運用在地食材創作料理，讓國人可以臺灣的優質食材為傲。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與一銅牌、2011年膳魔師盃臺灣廚神大賽銀牌、2010年臺灣風味料理銀牌、2009年臺北廚王國內賽及國際賽金牌……等。認為追求美食即是追求生活美學，料理有料理的倫理章法，認定專業知識與廚師品格是廚師最重要的資產。 潘瑋翔 熱愛料理的教育者，現任光啟高中餐旅學程副召集人。不只是個會煮菜的廚師，且盡心孕育未來餐飲人才，更期許成為擁有各項能量的料理人。喜好設計、音樂，與生俱來的藝術家氣息，造就獨特的時尚料理創作。曾獲獎項：2013年第一屆美國之星廚藝大賽銀牌，2012年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽一銀牌與一銅牌、2011年全中國烹飪藝術大師賽特金、2010年美國稻米協會推廣大賽金牌、2010年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與三銅牌、2007年第一屆遠東餐廚達人冠軍……等。喜愛飲食生活的美好氛圍，遵循專業廚格與品德，堅持自我充實以創造契機，是年輕廚師中兼具傳統態度與創意巧思的佼佼者。
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