邁入食尚新紀元,兼顧美味.健康.環保.瘦身的無麩質純素食譜!早餐.主菜.小菜.零食.甜點… …時下最夯的蔬食佳餚,滿足健康與味蕾!蔬食部落客 Vegan Kitty Cat、布魯桑誠心推薦!無蛋的「炒蛋」、「鬆餅」?就連「乳酪」也可以不含奶?顛覆你對蔬食的想像,兼顧健康與美味,連葷食者都無法抗拒的蔬食餐點!◆吃蔬食最怕蛋白質不足,但你知道,其實種子、堅果、莢類,都富含人體所需的蛋白質嗎?◆本書最推薦的超級營養蔬食──蘆筍、青花菜、蕎麥、腰果、鷹嘴豆、蕎麥,運用這些食材製成的蔬食料理,營養美味都滿分!◆不想吃太多精製糖,卻又不知可用什麼取代?楓糖、椰糖、椰子花蜜,甚至是你想不到的「冷凍香蕉」,都可擔當純素飲食的甜味來源! 本書特色:.食材易取,作法簡易,料理新手也能輕鬆上手!.食譜註明無糖、無油、少油、含堅果、無大豆等,適用各種飲食習慣。.無油卻不失美味的烹調法、食材保鮮、正確清洗蔬果… …涵蓋各式烹調小撇步,輕輕鬆鬆。錯誤飲食會釀成病痛,卻也能使身體痊癒。以植物為主要食材,不含麩質,沒有精製糖的飲食,就能讓身體自行痊癒。
作者簡介
嘉娜.克里斯托法諾Jana Cristofano
畢業於美國馬里蘭大學學院市分校(University of Maryland at College Park),也持有康乃爾大學「T.柯林.坎貝爾營養研究中心」(T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies)頒發的「蔬食營養學結業證書」(certificate in Plant-Based Nutrition)。她除了為自己廣受歡迎的無麩質蔬食部落格「營養資訊城」寫作拍照,同時也擔任顧問,倡導蔬食飲食的好處。
譯者簡介
陳文怡
喜歡散步拍照。因為喜歡侯麥電影,前往法國讀書生活。法國蒙貝利耶三大劇場藝術系電影組碩士。曾任編輯,也曾翻譯英法文小說與非小說、食譜、電影字幕。
「最受世界尊敬的100位日本人」繼《你所煩惱的事,有九成都不會發生》引起日本數萬讀者回響再次用樸實溫暖與充滿智慧的文字書寫人生的風景、心境的轉折為緊緊闔上的心門,指引出一條通往幸福的道路98個守護心靈的方法寫給人際玻璃心的你、總是不小心想太多的你、否定自己的你,以及─擁抱不完美卻獨一無二的你用柔軟心成就你的強韌讓不安、迷惘、憤怒不再繼續糾纏幸福自己也給的起!現代人有著各式各樣的煩惱,尤其隨著通訊軟體蓬勃發展,人與人之間的相處,常常陷於互相猜測、懷疑的重重迷霧中,讓人深感疲憊、焦慮。本書提到許多關於人際相處時應持有的態度,讓自己從「心」出發,遇見更好的自己!‧有一種「堅持」──不盲目跟風流行,打造出自己獨特的品味;不輕易迎合他人,展現出存在的價值‧有一種「喜歡」──無論發生什麼事,都不要否定自己,接受弱點,發揮長處。自卑心只會讓你裹足不前,但自信心卻能引領你昂首闊步‧有一種「善良」──平等、尊重、包容,站在對方的立場設想,理解他人感受,像陽光照耀大地般,給予生命溫暖的能量‧有一種「情懷」──嚮往成為天空中的雲朵,在天地間自在飄行,內心也隨之變得暢快輕鬆,且穩健踏實‧有一種「成熟」──用溫柔的悲憫之心接受過去,懷著無所畏懼的膽氣行走當下,以睿智的眼光瞻望未來
作者簡介
枡野俊明(MasunoShunmyo)1953年生於日本神奈川縣。曹洞宗德雄山建功寺住持,庭園設計師,多摩美術大學環境設計系教授。玉川大學農學系畢業後,前往大本山總持寺修行。以禪學思想和日本文化為根基的「禪學庭院」創作活動在國內外都擁有高度評價。曾以庭園設計師身分獲得藝術選獎文部大臣新人獎,在2006年入圍日本版《Newsweek新聞周刊》的「最受世界尊敬的100位日本人」,近年積極從事寫作與演講活動。主要著作有《你所煩惱的事,有九成都不會發生》(春天出版社)、《領導禪:頂尖領袖應具備的五種能力:風範、培育力、平常心、行動力、信任感》(悅知文化)、《微領悟:99個禪學思維,找出人生需要的小答案》(智富出版)、《禅、シンプル生活のすすめ》、《禅「心の大そうじ」》(以上日本三笠書房)等多本暢銷書。
譯者簡介
江宓蓁銘傳大學應用日語系畢業。熱愛日文,尤其偏愛日本動漫遊戲,立志成為臺灣與日本各大文化資訊的往來橋梁。現為兼職譯者,正朝著專業譯者偷偷努力中。最喜歡的一句話是出自聖經路加福音 11:9「你們祈求,就給你們(Ask, and it will be given to you.)」。譯有《日本第一胎內記憶婦產科醫師寫給準媽媽的安產書》、《不吃主食,救健康》、《在書裡遇見未知的自己──高靈送給人類的30本靈性書籍》(世茂出版)、《怦然心動的說話術:3秒鐘留下好印象》(智富出版)。