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以終為始的思考：日本百年塾100則處世智慧，為己為人也為未來
放眼百年未來，該如何活在當下？要在接下來的時代生存，「提出問題」也許比「尋求解答」更重要。
日本五星級麗思卡爾頓酒店的前社長，從飯店人來人往裡，照見明心見性的希望光芒，一起為未來播下幸福的種子。♦獨家收錄：作者給台灣讀者的話♦
☆☆☆☆☆這本書就像是一本「語言的寶石盒」，無論翻開哪一頁，都充滿了讓人內心深受觸動的訊息，讓我感受到滿滿的溫暖與感動。——日本人氣暢銷作家 本田健 先生
本書「以百年為眼界，思考我們現在該如何生活」，收錄「善光寺寺子屋百年塾」讓心靈重拾寧靜的100 則談話精選。一起尋找那些失去、被遺忘的珍貴事物。
✦作者的心心念念❝現在全世界在一個巨大變革與不確定性的時代。我們自身也必須靈活應變，不斷改變。為此，我們必須改變利用時間的方式、身處的環境、以及見面的人等。這本書充滿了這方面的建議。❞
✦你還記得嗎？翻開這本書，在變動的時代裡，找尋不變的本心……放眼百年後，我們現在在這裡能做什麼？我們應該做什麼？
我們每個人都生活在各自的時代，也肩負著將接力棒傳遞給下一個時代的使命。由於我們只顧著自己生活當下的繁榮，結果是讓我們遺忘了某些重要的事物。
於是，我們開始跟著許多同學，一起去尋找那些失去、被遺忘的事物。這就是我們創辦百年塾的初衷。「放眼百年後，我們現在該如何生活？」是百年塾的主題。
如今，我們踏上了尋找遺留之物的旅程。「什麼讓我們感到幸福？」「我們生活的重心是什麼？」雖然生活變得更加富足了，但我們仍然焦慮地在尋找著什麼。在動盪的年代，懷抱著這種心情的人可能更多了。
每個同學或許都能找到不同的答案，但知道答案的人，是生活在百年後的人們。希望我們交到百年之後人們手中的東西，能夠成為幸福的種子。
✦深摯推薦王國欽｜臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所教授何日生｜哈佛大學文理學院特聘學者陳玉錡｜方蒔經理（2025米其林服務大獎得主）盧建彰｜作家（依姓氏筆畫排列）
作者簡介
高野登
善光寺寺子屋百年塾塾長。人與好客精神研究所代表。1953 年5 月9 日出生於長野縣。1974 年畢業於王子飯店學校（現為日本飯店學校）。同年移居美國，先後在紐約北野酒店、紐約斯塔特勒希爾頓酒店工作。1990 年轉入麗思卡爾頓酒店。1994 年調任日本分公司。身為分公司社長，負責麗思卡爾頓酒店在日本的品牌規畫活動。2009 年，離開公司，競選長野市長。最終與現任市長以 651 票的差距落選。2010 年，創立了人與好客精神研究所。目前從事各種活動，包括演講和廣播節目。也出版了多部著作。
譯者簡介
蔡晴宇
非典型斜槓譯者。日本關西學院大學社會學系畢業。中國文化大學日本語教師養成班結業。國立臺灣師範大學圖文傳播系碩士在職班在學中。交通部觀光署日本語領隊・導遊執照。有30年出版品、文書類中翻日、日翻中筆譯經驗，以及25年日文出版品授權、編輯、校稿、電影、電視節目、演唱會活動翻譯經驗。翻譯口譯領域無限制，甚麼都可翻，甚麼都不奇怪。每天有一半以上的時間使用日文。
作者
譯者
蔡晴宇
NT$
$306
|
85折
Vegan Baking 純植物烘焙
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～
你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！ ｜敢於想像，以幸福食材烘焙純素甜點｜將動物性的蛋、牛奶、鮮奶油、吉利丁⋯⋯完全替換成植物性食材來製作甜點，是絕對做得到的！書中將解開各種你可能對於純植物烘焙存有的疑慮，Vegan烘焙師首次將多年經驗無私分享，以美味為前提，告訴你如何敢於想像味道？輕鬆轉換甜點製作的思考，以大自然豐富的蔬果雜糧，做出發揮植物美味潛力的純素糕點！ ｜超詳解！43款超人氣甜點名店配方｜書中收錄43款「綠帶烘焙」最受歡迎的純植物甜點，打破刻板印象，即使選用植物性食材，一樣能做出餅乾、蛋糕、奶酪、塔派、慕斯、冰淇淋……等全品項，只要嚐過一次，一定會驚訝於每一口的純粹美味，無論口感、濕潤度、香氣、質地⋯⋯都有更勝出的獨特表現。這些經由Isabella多年反覆試做、修正的美妙配方，希望分享給想嘗試純植物烘焙，卻不知如何開始的你。 ｜精彩的延伸配方！更多百變配料食譜｜一款簡單或華麗的甜點，常常是以多種元素組合而成，因此，在每一道詳細的食譜中，都包含了多樣小點的延伸做法，派皮、風味奶油、果醬、薯泥擠花、栗子醬、腰果泥、糖霜、糖漬水果⋯⋯學會這些配方後，每一項都能再獨立拆解搭配，組合出另一道自己喜歡的純植物點心。絕對是喜愛烘焙的你不能錯過的豐富配方大全！ ｜美味加乘！植物性食材的替換技巧｜想到製作甜點，直覺一定需要牛奶、奶油、蛋⋯⋯那麼，如果將這些動物性食材，全部換成蔬果雜糧，可能嗎？不加奶油，會不會影響甜點的香氣與濃醇？少了打發蛋白，麵糊可以順利蓬發嗎？沒有鮮奶油，如何做出滑順質地與漂亮的擠花？果凍、奶酪？有植物性膠質能取代吉利丁？ 一開始嘗試純植物的烘焙做法，一定會遇到各種食材轉換的考驗，究竟該如何重現各類型甜點該有的滋味，以及期待中的口感？雞蛋 ⇢ 以豆腐、帶有膠質的水果、南瓜、地瓜能完美取代。奶油 ⇢ 濃厚香甜的冷壓椰子油，有近似奶油所表現出的厚度。鮮奶油 ⇢ 質地細緻的薯泥能完美取代，做出口味清爽的擠花。更多食材替換的基本概念與用法，書中都有詳細的分析與示範，一起發揮想像力，動手嘗試吧！為烘焙點心打開另一種純植物美味的可能性。
作者簡介
曹思蓓 Isabella成為甜點主廚前，Isabella是一位視覺設計師，約11年前，她決定成為一位Vegan，並嚴守純植物生活，做了決定之後，才發現市面上純植物的甜點少之又少，於是毅然決然，開始用自己的方式，研發出獨家稀有的純植物甜點秘方。2014年她在民生社區開了一間名叫「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」的甜點店，吸引許多歐美、日本、亞洲⋯⋯等外國人士前來朝聖，而反觀台灣人對純植物飲食(Vegan life)仍然很陌生的情形下，Isabella希望藉由自創的純植物甜點，傳達這種同時符合環境永續、有益健康、友善動物的全新飲食概念！Isabella 用她擅用的設計手法，從「心」歸零、重新組合並勇於跳脫傳統框架。除了以美味為前提之外，並在本書中示範如何從大自然的植物中取材，創造甜點中的色、香、味……希望引領更多人開始用幸福的食材做出幸福的甜點。
作者
NT$
$468
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85折
救救我們堆滿塑膠的地球
塑膠是誰製造的？為什麼塑膠會留在地球上這麼久？帶孩子認識塑膠問題、進行環保行動，最適合的一本繪本
你知道，塑膠大約150年前才被發明出來嗎？塑膠不環保的原因，與無法被「生物降解」有關，「生物降解」是什麼意思呢？你知道大多數的塑膠製品被隨意丟棄後，會堆積在哪裡嗎？你知道「北太平洋垃圾帶」現在的面積已經是法國的三倍大了嗎？塑膠袋、牛奶瓶、尼龍繩、超細纖維抹布、運動鞋，甚至是飛機……看看我們的生活四周，充滿著數不清的塑膠製品。塑膠為什麼會被廣泛使用呢？因為它輕便、具可塑性的特質，可以被製成不同大小、顏色的物品，非常方便。但是，沒有徹底重複使用即丟、隨便丟棄及過量生產塑膠製品，卻衍生出更大的垃圾問題，不僅對地球、動物生態造成汙染，也經由食物鏈對我們人體造成傷害。這個巨大的塑膠危機，需要我們每一個人的力量才能改善。我們可以怎麼做呢？我們可以透過減量、重複使用、資源回收，將塑膠製品再利用、選用環保材質的商品，或是淨灘，減少產生塑膠垃圾。同時，許多科學家也正在努力解決問題，設計海上太陽能垃圾自動搜集器、實驗可以吃塑膠材質的蟲等。本書使用簡單易懂的幽默敘述以及大量的圖片與照片，將科學知識、概念的前因後果、可行的解決辦法，以生動又容易吸收的視覺方式呈現，適合每一位居住在地球的公民閱讀。
作者簡介
尼爾．雷登（Neal Layton）尼爾．雷登是英國籍童書插畫家，繪畫作品超過八十部，擁有平面設計學士學位（諾桑比亞大學）及插畫碩士學位（中央聖馬丁藝術與設計學院）。他的作品《巴托羅繆與蟲蟲》（Bartholomew and the Bug）於2004年出版，並榮獲英國雀巢兒童書獎銅獎（Smarties Book Prize Bronze Award）。
譯者簡介
翁菀妤（Alicia Weng）畢業於文藻外語大學翻譯系，譯作包括童書、遊戲及其他書籍，並於2019年赴越南胡志明市工業大學從事華語教學工作。翻譯是我人生旅途中最美妙的際遇，夢想與愛好是學會更多語言、探索更多未知新事物、永遠保持熱愛一切的心，並將生活體驗都化為精進譯文的關鍵。
譯者
翁菀妤
NT$
$272
|
85折
森林裡的橡樹
森林中，一棵橡樹的茁壯、衰老與重生，訴說著生命與自然生生不息的祕密！
森林裡有一棵老橡樹，春天裡它為森林染上了綠意。夏天，它茂密的枝葉是動物們的遊樂區。秋天，它結滿了橡實，把準備過冬的動物們都餵得飽飽的。冬天來時，它樹葉落盡，森林被白雪覆蓋，靜靜地等待春天再度降臨。就這樣春去冬來，橡樹越來越老，它的樹枝斷裂、樹皮剝落，直到有一天，一陣風吹來，老橡樹竟然就倒下了......
本書藉由一棵在森林裡的老橡樹，歷經歲月的洗禮，茁壯期的它是動物們的庇護所也是養育它們的養分來源。但隨時光流轉，老橡樹逐漸凋零、倒下，但故事還沒結束。倒下的老橡樹，卻以不同的形式，仍然守護著動物們，逐漸腐朽的樹幹養育著另外一群生物，提供大地養分，直到有一天，地面上再度冒出一棵橡樹的幼苗，它成長、茁壯，就跟原本的橡樹一樣，世世代代的守護著森林，展現生命的傳承與生態中的相互供養、扶持。
作者高森登志夫是一個具有極高讚譽的畫家，他用細筆描繪著森林四季的不同風景，用色高雅，畫面細膩。跟著孩子慢慢細讀裡面的每個畫面，一起感受森林的氣息與動物的聲音，栩栩如生的畫面讓人彷彿身歷其境，從畫面中央橡樹與其周遭的變化，更能體會到自然界裡生生不息的法則，以及各種生物之間彼此共享的原則，是生命教育的最佳讀本。
作、繪者簡介
高森登志夫
一九四七年，出生於千葉縣。一九七〇年，東京藝術大學油畫系畢業。一九七二年，完成該大學碩士課程。畫家。一九七四年，獲得第十八屆殼牌美術展頭等獎。一九八七年，獲得第十二屆日本國際美術展國立國際美術館獎。
繪本作品有第一本圖鑑系列《植物》、《野花》、《樹木》、《山林的草花》、《種子圖鑑》、《好吃的野草》、《花卡》、《小樹》（以上為福音館書店出版）。住在千葉縣船橋市。
譯者簡介
王蘊潔
專職日文譯者。熱愛閱讀、熱愛故事，除了或嚴肅或浪漫、或驚悚或溫馨的文學小說翻譯外，也嘗試多種風格的童書翻譯。過程中，充分體會童心、幽默和許多樂趣。童書譯作：【小青蛙】系列、『小熊學校』系列、《白熊鞋店》、《山鳩》等繪本。臉書交流專頁：「綿羊的譯心譯意」。
作者
譯者
王蘊潔
NT$
$272
|
85折
也許死亡就像變成一隻蝴蝶
《我不敢說，我怕被罵》作者溫馨力作如何溫暖開放的與孩子談論死亡？
故事從克里斯欽想把一隻毛毛蟲放進玻璃罐裡開始，爺爺告訴他，這麼做毛毛蟲可能很快就會死掉。意識到這件事，讓克里斯欽吃了一驚。
可是，死掉是什麼呢？死掉之後會怎麼樣呢？克里斯欽漸漸浮出對死亡、對生命的一連串疑惑，他在與爺爺散步的途中，聊起這些聽起來天真卻很深沉的問題。
「可是爺爺，你想，死掉以後有什麼呢？」「我想我會到一個地方，那裡會下著巧克力雨。」克里斯欽哈哈大笑。「你覺得呢？」克里斯欽安靜下來。「我需要一點時間想想，爺爺。」
「我明白，親愛的。你知道嗎？說是一點時間，其實有時候要花一輩子來想呢。也許死掉有個特別的地方，那就是沒人真的知道。所以我們可以照自己的方式來想。」
面對克里斯欽的提問，爺爺以智慧和幽默的態度予以回應，有時則坦承他其實還不知道問題的答案。在一問一答之中，他們互相分享自己的想法，激盪出更多對生命與死亡的思考面向，再消化後融合出了一個目前彼此能滿足的答案。
書中的爺爺說，我們會死掉，是因為死亡是生命的一部份。活著的東西，到最後都會面臨死亡。這也讓克里斯欽從一開始的毛毛蟲，延伸體悟出自己對於死亡的一番重生見解。
「蝴蝶出現的時候，毛毛蟲就不見了。毛毛蟲死掉了，可是又不算是死掉，因為牠變成了蝴蝶。所以，也許死亡就像變成一隻蝴蝶。你會變成別的東西，是你目前還想不到的東西。變成美麗的東西……」
祖孫倆對話中自然流動的情感、直白單純的提問、具體易懂的美麗比喻，搭配繪者溫暖的圖片，讓這本書談論起死亡來，顯得輕柔又平易近人。
生命議題困難但難以避免，孩子能預先透過本書漸進開啟對話機會，因為我們永遠不知道何時會面臨下一次的失去。
★ 附有悲傷輔導治療師蕾貝卡‧達伯考森（Rebecca Dabekaussen）的專業結語，為家長提供可以用來跟孩子討論死亡的實用指引。★ 藉由孩子慢慢能自在地談論生活中較為微小的失去，也較為容易談及生命中較為重大的失去。
＊注音：有
作者簡介
皮姆‧凡赫斯特（Pimm van Hest）
荷蘭童書作家，曾經擔任國小教師，後返校攻讀心理學，在那段期間結識目前的伴侶並共同領養一個美麗的女兒茉伊拉，她是他們人生中的陽光。在童書創作上，皮姆喜歡處理根本與敏感的主題。作品已譯成多國語言。在大穎出版過的中譯作品有《我不敢說，我怕被罵》、《謝謝你陪伴我這麼久》、《請你告訴我情緒是什麼？》。
繪者簡介
麗莎‧布蘭登伯格（Lisa Brandenburg）
荷蘭獨立插畫家，受過鹿特丹威廉德庫寧學院完整的插畫訓練，合作對象除了荷蘭也遍及國際，有廣泛的藝術興趣與社會關懷，喜愛工作上的挑戰與多元，靈感往往來自家庭日常生活、大自然、美麗的書籍、電影、音樂跟視覺藝術。
譯者簡介
謝靜雯（Mia C. Hsieh）
荷蘭葛洛寧恩大學英語語言與文化碩士，專職譯者，在大穎的近期繪本譯作有《請你告訴我情緒是什麼？》、《爺爺的神祕菜園》等。
NT$
$246
|
85折
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