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好走:臨終時刻的心靈轉化 如果你在人世間還有許多時間,我希望這本書能夠告訴你死亡是怎麼一回事。我希望這本書能告訴你,死亡對活著的人有何啟示,而活著時又要如何看待死亡。死亡揭開了意識的各個層面、存有的各個層面、靈性的各個層面,這些層面都超越了我們向來看成是自我的個我意識。它揭開了臨終是一段自然開悟的歷程,一段最終會回歸真我的返家之旅。它指引我們一步步地開敞自己,走入存有的深層,也指引我們如何與自己一度從中脫身而出的存有本源重新融合。 本書的寫法非常簡潔透澈,作者用簡單的文字說複雜的意思。在第一章以綜合蘇菲、西藏生死觀的精要說出「死亡是安全的」,作者把死亡當作能量的蛻變,死亡的過程即是物質身的能量轉化,人歸返至另一種能量體系。但是人類因為發展心智自我,遮蔽了存有之光,使得我們寓居於世的時候只看到世界的現實,而不見萬物所居的更大本體。第二章以超個體心理學的觀點說明我們的心智自我是如何長出來的。第三章,作者用蘇菲神學提出更大的靈性圖像,指出人們逐漸由心智自我的消退而發展出靈性的諸階段。第四章則以肯恩.威爾伯的心理學思維,鉅細靡遺地描述心智自我的毀敗過程,人的性格如何與陰影整合,身體與心智整合、我與非我整合、生與死整合。第五章,作者離開理論的說明,從陪伴臨終者實際經驗指出,死亡可以不是悲劇而是恩寵。第六章提出各種修行的方法。最後四章則與臨終照顧有密切關係。作者傾一生的經驗,將她在臨床觀察的現象與一般臨床指標(如KPSS)接應起來,詳述病人臨終的每一階段的身心靈狀態。第八章的內容對所有陪病的家屬、醫護人員、志工都非常重要,由於講得十分具體切實,臨終彌留的氛圍充滿恩寵,令人感到臨終的幸福。──余德慧(慈濟大學宗教與文化研究所教授)【本書特色】作者以自己多年陪伴臨終者的經驗,結合超個體心理學、佛教等東西方智慧傳統,詳實敘述臨終時刻的身心變化,不僅為臨終者及其家屬朋友帶來深深安慰,為從事安寧療癒工作者提供了睿智而動人的解說,更緩和撫慰了我們對死亡的無限恐懼。   作者簡介 凱思林.辛 Katheen Dowling Singh, Ph.D.專攻超個體心理學與靈性傳統。在一篇受訪的文摘上,她說自己之所以有幸從事安寧療護的工作,除了超個體心理學的啟蒙,以及持續三十年以上默觀經驗的幫助,還得歸功於1974年康乃迪克州沸沸騰騰的安寧療護運動,她深深撼動於:「生命走到盡頭之際,人終究能朝向靈性發展而去。」在佛羅里達安寧病房工作六年當中,她看見難以言喻的美麗境界,感覺自己是真實又深刻的存在,因為陪伴臨終病患的過程中,很難去說是「誰」在付出,又是「誰」伸出雙手幫助了誰。目前,她除了持續陪伴臨終病患走上恩寵滿溢的回歸旅程,也積極參與各種推動安寧照護的運動、演講,和聽眾分享她的豐富經驗。
NT$ $391 | 85折
阿姜查的禪修世界組合:戒、定、慧三書 不論你是不是佛教徒,這本書都將帶給你真正的平靜。對於關心阿姜查教法的讀者,這一套三本的《阿姜查的禪修世界》是不可不擁有的完整輯錄。這套書將歷來發行過的阿姜查英文出版品,依戒、定、慧三學重新整編,在阿姜查逝世十週年的時候紀念出版。實為阿姜查最完整的法語輯錄。對於不認識阿姜查的讀者來說,阿姜查的這套書,讀來輕鬆幽默,卻蘊意深遠;即使是不修習佛法的讀者,也可以在其中盡情欣賞一個親切長者的智慧風采。阿姜查是現代南傳佛教森林派的偉大行者,早年受過完整的傳統僧侶教育,通過最高級的正規佛學課程考試,但最後卻放棄學業,選擇了森林苦行僧的方式來追求佛法上的證悟。他的追隨者無數,上至王公貴族,下至販夫走卒,他都能以適切的方式教導,時而嚴厲,時而風趣,直戳你心底深處。阿姜查的教導,不強調任何形式的打坐,而以隨時觀察自己的心為主,他要我們明白,死亡是無可逃避的,唯一的出路就是訓練自己的心,安住於無為法中。只有這樣解脫才是可能的。阿姜查圓寂後,他的喪禮有一百萬人參加,其中包括泰國國王與王后。而他的法教,也隨著他眾多的西方弟子散播到世界各地。此次將南傳佛教大師阿姜查說法的語錄合輯,共分為戒、定、慧三冊,內容是阿姜查對於「戒、定、慧」的真實體驗,而非只是對經典的詮釋,此為第一部「戒」。本書深刻釐清一般人對「戒」的排拒和疑惑,其實戒律,是對我們尚不穩定的心予以保護它的目的不是為了掌控,而是讓我們隨時保持覺知和觀照所以,犯戒非關道德的懲罰,只是顯示自己正念還不夠。看過《阿姜查的禪修世界:戒》(第一部)的人,一定不能錯過它的續篇--《阿姜查的禪修世:定》(第二部)。不論你是不是佛教徒,這本書都將帶給你真正的平靜。對於關心阿姜查教法的讀者,這一套三本的《阿姜查的禪修世界》是不可不擁有的完整輯錄。這套書將歷來發行過的阿姜查英文出版品,依戒、定、慧三學重新整編,在阿姜查逝世十週年的時候紀念出版。實為阿姜查最完整的法語輯錄。對於不認識阿姜查的讀者來說,阿姜查的這套書,讀來輕鬆幽默,卻蘊意深遠;即使是不修習佛法的讀者,也可以在其中盡情欣賞一個親切長者的智慧風采。阿姜查是現代南傳佛教森林派的偉大行者,早年受過完整的傳統僧侶教育,通過最高級的正規佛學課程考試,但最後卻放棄學業,選擇了森林苦行僧的方式來追求佛法上的證悟。他的追隨者無數,上至王公貴族,下至販夫走卒,他都能以適切的方式教導,時而嚴厲,時而風趣,直戳你心底深處。阿姜查的教導,不強調任何形式的打坐,而以隨時觀察自己的心為主,他要我們明白,死亡是無可逃避的,唯一的出路就是訓練自己的心,安住於無為法中。只有這樣解脫才是可能的。阿姜查圓寂後,他的喪禮有一百萬人參加,其中包括泰國國王與王后。而他的法教,也隨著他眾多的西方弟子散播到世界各地。此次將南傳佛教大師阿姜查說法的語錄合輯,共分為戒、定、慧三冊,內容是阿姜查對於「戒、定、慧」的真實體驗,而非只是對經典的詮釋,此為第二部部「定」。本書深刻開示一般人對「禪定」或「禪修」的誤解,禪修並不是要隔絕煩惱與獲得假相的平靜,而是以開放地態度面對自己的身心狀態,當你清楚覺知煩惱的來去而心不受干擾時,智慧便生起了。     作者簡介 阿姜查(1918-1992)近代泰國最著名的法師之一。13歲出家,20歲正式受戒為比丘。1946年通過最高級正規佛學課程考試後,開始拖缽行腳,尋師訪道。1948年在森林中與20世紀偉大的森林禪師阿姜曼相遇,獲得重要的啟發,改變了他的修行方法。1954年回到家鄉烏汶省巴蓬森林,追隨者日多,於是有了著名的巴蓬寺。  阿姜查的修行方式有兩大特色:頭陀行與禪定體驗,兩者都是延續迦葉尊者重視苦行的精神而來。他的教導方式簡明深遠,吸引不少西方人士前來受教。其中包括傑克‧康菲爾德(Jack Kornfield)、保羅‧布里特(Paul Breiter),阿姜‧阿默爾(Ajahn Amaro),甘比羅法師等。著作:《森林中的法語》。
NT$ $595 | 85折
佛陀的聖弟子傳III:阿那律‧迦旃延‧央掘摩羅‧質多比丘 佛陀四大傳奇弟子 瘋狂殺人魔央掘摩羅,怎麼會是產婦的守護聖者呢? 曾經六次出家又還俗的質多比丘,第七次出家時證得阿羅漢? 阿那律居然以比丘身分與女人同宿,佛陀作了什麼處理呢? 本書《阿那律‧迦旃延‧央掘摩羅‧質多比丘》是巴利佛典【佛陀的聖弟子傳】系列的第三冊,主要介紹佛陀身邊的四位具戲劇性生命圖像的弟子們。 ◎「天眼第一」阿那律 年輕時養尊處優的阿那律,在出家之後努力證得阿羅漢果,在四念處的修行上有很好的成果,精通天眼以及其他神通,因而曾被佛陀稱譽為「天眼第一」。 ◎「論議第一」迦旃延 身體會發出金色光澤是迦旃延的最大特色,以「論議第一」著稱的他對於闡明佛陀所略說的教法總是很有一套,在巴利佛典中會發現迦旃延所說的許多開示,都佔有非常重要的地位。 ◎「從殺人魔到聖者之路」央掘摩羅 央掘摩羅是佛教經典中最著名的角色之一。他從連續殺人魔轉變為清靜解脫阿羅漢的故事是富有戲劇性的,但透過他的故事能真實呈現出解脫與輪迴的意義。 ◎「七度出家成為阿羅漢」質多比丘 不耐苦行而經歷多次的出家與還俗的質多比丘,在第七度出家時才證得阿羅漢,這是因為前世因緣的關係,必須在此世經歷六次還俗羞辱的結果。 由德籍斯里蘭卡高僧向智長老、何慕斯.海克博士合著的《佛陀的聖弟子傳》,是一本合集,共介紹了二十五位弟子,除了波斯匿王的皇后摩利迦並未證果之外,其他二十四位都是證得初果以上的聖弟子。為了凸顯故事的主體人物,同時也減輕讀者的閱讀壓力,我們將本書的內容編譯成四冊發行。為了使單冊購買的讀者,能夠清楚了解22834;系列編製的精神與全貌,我們在每一冊都保留本系列最精彩的導論,即由菩提比丘所撰寫的〈從經典中憶念佛陀的聖弟子〉一文,讓讀者掌握閱讀的精髓。 透過巴利佛典,本書呈現較為接近歷史與人性的原貌,讓我們一窺從凡夫蛻變為聖者,內心是經歷怎樣的轉化;悟道後的他們,如何面對生、老、病、死等現實的人生歷程。閱讀這些早期佛教成就者鮮活的傳記,有助於提升我們心靈的洞見,擴大修行的視野,也為現代的修行者點燃一盞明燈,照亮修行的前路。 ●作者: 向智長老(Nyanaponika Thera, 1901-1994) 向智長老是我們這個時代最重要的上座部佛教詮釋者。出生於德國,他於一九三六年,在三界智大長老座下受戒,直到一九九四年末去世為止,共計度過五十八年的比丘生活。他是坎迪(Kandy)佛教出版協會的創辦人與長期編輯。他的著作包括《佛教禪修心要》(The Heart of Buddhist Meditation)、《法見》(The Vision of Dhamma)與《阿毗達磨研究》(Abhidhamma Studies)。 何慕斯.海克(Hellmuth Hecker) 何慕斯.海克是德國重要的佛教作家與巴利藏經譯者。他的著作包含《相應部》(SaMyutta NikAya第四與第五部分)的德文翻譯,以德文寫作的兩冊佛教史,以及一本德國首位佛教比丘──三界智大長老(Ven. Nyanatiloka MahAthera)的傳記。 商品編號:1150770451
NT$ $170 | 85折
認識咒語 從排斥咒語,到成為咒語研究的專家,林光明以極大的毅力,搜集各國經典資料,並以科學的思路,解析咒語的深義。本書提供精進學佛者,深入常用的經典咒語,學習諸真言陀羅尼門的微妙法義。明瞭咒語不再是神祕的符號,而是一切慈悲與智慧、遍滿法界的親切語言。透過一切清淨咒音的聞思修,體會通往佛菩薩自性大海的真諦。
NT$ $213 | 85折
當和尚遇到鑽石2:善用業力法則,創造富足人生 古老智慧+成功之道+成功故事=美夢成真 業力管理法則教你美夢成真之道,要做什麼夢,由你決定! 本書是《當和尚遇見鑽石》作者麥可.羅區格西最新力作! 《當和尚遇到鑽石》講的是紐約市史上最成功的一家公司的成功故事,現在《業力管理法則》將告訴你成功之道。 作者麥可.羅區格西與事業伙伴一起建立的安鼎國際鑽石公司,受到投資之神巴菲特的讚賞,在2009年5月宣佈以高價將安鼎國際鑽石公司,加入巴菲特波克夏的事業體旗下… 承認吧,生命是由一長串的工作組成的。我們需要一個把工作做好的方法,需要一個必能獲得成功的訣竅。我們當然希望事業飛黃騰達──這就是本書的主題。但是同時,我們也要做人成功:當個好人、真正快樂的人、身心健康的人。如果我們做得正確,也會同時幫助到周圍所有人,也就是全世界。 這本小書將教導你一個全新的方法來完成任務和計畫。你以前從沒聽過這種方法,但是很有效,屢試不爽,請試試看。你所要投入的,只是一個小時。我們相信一個想法若是正確,簡單幾句就能解釋清楚;至於要不要身體力行,就看你了。 我們會讓你瞭解業力管理學的八大法則,證明在事業和生命這兩方面,的確是「做善得福,做惡得禍」。每項法則的一開始,我們都會引用古老智慧典籍的一句話。這些典籍是業力管理學的源頭,來自許多不同的地方,但是最終都流傳到西藏,一千年來幫助西藏建立無價的智慧文化。我們教導的是一個歷經千年考驗而依然存在的嶄新經商之道。 ●作者簡介: 麥可.羅區格西(Geshe Michael Roach) 是受具足戒的佛教比丘,他在位於印度的賽拉梅西藏寺院(Sera Mey Tibetan Monastery)學習了二十二年之後,成為第一位得到格西(佛學博士)學位的美國人。 他從一九八一年開始教導佛法,也是研究梵文、西藏文和俄文的學者,翻譯作品等身。他運用西藏古老又先進的智慧,幫忙成立位於紐約市的安鼎國際鑽石公司,打造成年營業額一億美元的事業。 他也是亞洲經典機構(Asian Classics Institute)的創辦人,此外,他也積極進行賽拉梅寺院的重建整修工作。著有全球商業暢銷書《當和尚遇到鑽石》。 克莉絲蒂.麥娜麗喇嘛(Lama Christie McNally) 宗教與哲學教授,也是西方資深女性上師之一。她在紐約大學得到學士學位,也在幾座西藏寺院接受訓練,是世界上最具創新的教育機構之一──鑽石山大學(Diamond Mountain University)的共同創辦人,著有《西藏禪修書》(The Tibetan Book of Meditation) 與 《根本瑜珈經》(The Essential Yoga Sutra )(皆由雙日出版社出版),以及許多學術譯作。她在全世界講授靈性修持與經商之道,極受聽眾的喜愛,一年當中聽她演講的商業人士成千上萬,遠至蒙古、中國,近至墨西哥、法國。 胡瑞伯(Robet Hu),生長於舊金山的華人家庭,得到紐約大學經濟與心理雙學位,替總部位於紐約和多倫多的加拿大帝國商業銀行(CIBC)建立「信用組合管理部門」。他利用新的電腦信用模型系統,讓這個部門大幅成長,目前管理兩百億美元以上的財務投資組合。 ●譯者簡介: 吳茵茵,台大外文系學士,師大翻譯研究所碩士。受教於鄭振煌教授,曾擔任不丹國家博物館與圖書館館長、英國丹津跋摩比丘尼、澳洲蘇嘉多禪師、英國世友先生等善知識之口譯。譯有《作為上師的妻子》及數本小說。 商品編號:1150771111
NT$ $238 | 85折
大師密碼C:開啟龍宮大寶藏 全彩精裝繪本、中英雙語系列書--《大師密碼》,附CD,專為國小中高年級、國中青少年量身訂做,故事精彩、插畫美不勝收、印刷精美,連大人也愛不釋手。書中收錄五個精彩的大師故事,萃取大師的人格密碼,直接學習大師的成功特質,適合忙碌的現代人,又絕對不失原味,是目前市面上最具創意,製作最精美的的佛教青少年繪本,培養優秀人格,同時學習英語,是學佛的父母最好的選擇,學佛的青少年們,也一定要看!本書榮獲行政院新聞局所主辦「中小學生優良課外讀物推介」文學語文類之優良課外讀物推介。貼心設計‧專業編審本書集合了當代優秀的文學作家、插畫名家、專業童書翻譯、中美英文審稿、佛學學者,全新創作出最適合青少年朋友閱讀的佛教勵志文學讀本。不但附送英文CD方便學習,並有「大師小檔案」、「佛學名詞解釋」、「英文單字表」,增強閱讀知識。所以閱讀本書,除可以學習大師們的經典智慧密碼,還可以提昇中文、英文的語言能力。精美插畫‧美的饗宴 《大師密碼C》是插畫家林威敏的最新力作。以筆觸細膩、色彩豐富明亮的水彩,重新詮釋大家耳熟能詳的五位大師。威敏作畫態度非常認真嚴謹,不辭辛苦廣集資料,並請教中國、西藏與日本佛學專家,以研究本書故事背景與服裝造型。《大師密碼》收錄五篇精彩的大師故事 龍樹的「懺悔」開啟龍宮大寶藏龍樹的懺悔密碼 Confession,看原本貪玩法術又驕傲自負的龍樹,如何搖身一變為謙虛的佛教大論師?他在進入海底龍宮後,到底取出了什麼樣的寶藏獻給大家呢? 蓮池的「慈悲」最好的生日禮物蓮池的慈悲密碼 Compassion,蓮池的慈悲為何能讓老虎變溫柔了,連老天都感動落淚解了旱災?大家又如何想出了最棒的禮物,慶祝他的八十大壽?鑑真的「始終如一」通過大海大考驗鑑真的始終如一密碼 Consisten,看鑑真如何經歷超過十年的考驗,通過沉船、官府追捕、生病……等種種困難,即使雙目失明仍不改答應到日本傳戒的承諾!難怪能成為日本律宗始祖,並被尊為日本文化之父。阿底峽的「無畏」一○八隻鑰匙的掌門人阿底峽的無畏密碼 Courageous,看五十七歲的阿底峽,明明已是當時印度佛教地位最高的領袖,為何願意放下一切成就,冒死前往遙不可及的西藏呢?他又如何讓戰亂的黑暗期西藏佛教重現曙光? 空海的「探索」探險未知的熱情空海的探索密碼 Curious,多才多藝的空海,既創出了日文的平假名,還將許多中國文化制度帶回日本發揚光大。學問豐富的他,有什麼解不開的疑問,非要到中國一探究竟不可呢?
NT$ $323 | 85折
見佛殺佛:一行禪師的禪法心要 《金剛經》:「凡所有相,皆是虛妄。若見諸相非相,即見如來。」殺佛是見佛的唯一方法,有關佛陀的任何概念都會妨礙我們親眼見佛。這就是「禪」。「這些年來,言道者多,證道者少,固由於行門不彰,但行門之所以不彰,則往往來自對禪的誤解,而一行禪師的這本書就在讓行者能從『如實知見』中產生『如實行履』。坦白說,做為『心要』對這本書來說也許太沈重了些,但作為檢驗知見、行履之所據,它的確是簡潔、清楚、全面,既扣住原點,又針砭時弊的一本禪書。」──林谷芳(禪者、佛光大學藝術學研究所所長)《見佛殺佛》(Zen keys)成書於1970年代,是一行禪師較早的一部著述。當時,禪師正因在越戰中開展佛教社會運動──反戰和救助戰爭受害者,而被迫流亡後不久所寫成。本書是一行禪師最早且最有系統地向西方世界講授禪法心要的作品之一,全書線索清楚、要語不繁,是一行禪師禪法的基本綱要。90年代,禪師本人再度對全書進行了修訂。這裏呈現給讀者的中文版,即是依據修訂版翻譯而成的。由於這是提綱挈領性的講義,所以本書涉及的內容甚廣。從一行禪師禪法的核心概念──「正念」出發,闡述了禪宗的基本世界觀,包括無我性空、諸法緣起、互即互入、重在體驗等觀點,同時旁徵博引,講解公案的意義、效用和參究方法,並簡明扼要地介紹佛教、禪宗的歷史和基本經典。此外,傳統佛教的般若、中觀、唯識諸學透過一行禪師清新優美的筆調重新詮釋後,古今中西,全都圓融無礙。相信讀者──無論是不是佛教徒──不僅能夠從這本書中得到有關禪的知識,而且更重要的是,還能夠從閱讀本書中獲得一種禪的直接體驗。「臨濟禪師曾說:『逢佛殺佛,逢祖殺祖。』對於一般虔誠的信仰者而言,這種說法會令他大惑不解。但這話的效用,實際上取決於聽聞者的心性和能力。如果學人有膽識,他就有能力藉此擺脫一切權威的束縛,體認究竟的實相。真理並非概念,如果我們抱持概念不放,就失去了實相。所以必須『殺掉』概念,才能讓實相本身得到彰顯。殺佛是見佛的唯一辦法,我們有關佛陀的任何概念,都會妨礙自己親眼見佛。」──引自《見佛殺佛》     作者簡介 一行禪師 Thich Nhat Nanh1926年生於越南中部,16歲時在歸原寺當見習僧,後來赴美研究並教學。越戰期間返國從事和平運動,對於越南的年輕僧眾起了重大啟發,戰爭結束代表參加巴黎和談。越南赤化以後,被放逐至今仍不得回國。但長期以來,一直從事救援難民的工作。1967年美國黑人民權領袖馬丁路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。1982年他在法國南部建立了「梅村」(Village Des Pruniers)禪修道場,並赴世界各地弘法。1995年曾到台灣弘法並主持禪七法會。當今國際社會中最具宗教影響力的僧人之一,以禪師、詩人、人道主義者聞名於世。著作超過八十本,都是教導人們在生活中實踐佛法,已在台灣出版的有《正念的奇蹟》、《觀照的奇蹟》、《你可以不怕死》、《你可以不生氣》、《與生命相約》、《生生基督世世佛》、《愛的箴言》、《步步安樂行》等。
NT$ $187 | 85折
佛陀的聖弟子傳IV:佛陀的女弟子與在家弟子們 佛陀的女弟子中,有皇后、貴婦、多產的婦女、也有艷冠群芳的交際花,她們的證悟往往來自於女性特有的煩惱:如對美貌的貪愛或對家人的牽掛,看佛陀如何引導女人化痛苦為解脫。 本書《佛陀的女弟子與在家弟子們》是巴利佛典【佛陀的聖弟子傳】系列的第四冊,主要介紹十四位佛陀女弟子和三位在家弟子們,以女人與在家弟子獨特的生命經驗,鋪陳出他們的修行歷程。第一部分是佛陀女弟子們的故事,包括:毘舍佉、摩利迦、讖摩、跋陀軍陀羅拘夷薩、翅舍瞿曇彌、輸那、難陀、沙摩婆提、波吒左囉、菴婆波利、師利摩、鬱多羅、伊師達悉。第二部分是佛陀在家弟子的故事,包括:給孤獨長者、質多長者、諾酤羅長者父、諾酤羅長者母等。 對美貌的貪愛、對家庭的牽掛,都是女人特有的痛苦。在本書中,佛陀教導女人應具備何種特質,才能戰勝痛苦,得到解脫;佛陀也開示了在家弟子的四樂、可欲的五種事物以及致富之道,藉以教導弟子如何在家修行。*由德籍斯里蘭卡高僧向智長老、何慕斯.海克博士合著的《佛陀的聖弟子傳》,是一本合集,共介紹了二十五位弟子,除了波斯匿王的皇后摩利迦並未證果之外,其他二十四位都是證得初果以上的聖弟子。為了凸顯故事的主體人物,同時也減輕讀者的閱讀壓力,我們將本書的內容編譯成四冊發行。為了使單冊購買的讀者,能夠清楚了解本系列編製的精神與全貌,我們在每一冊都保留本系列最精彩的導論,即由菩提比丘所撰寫的〈從經典中憶念佛陀的聖弟子〉一文,讓讀者掌握閱讀的精髓。 透過巴利佛典,本書呈現較為接近歷史與人性的原貌,讓我們一窺從凡夫蛻變為聖者,內心是經歷怎樣的轉化;悟道後的他們,如何面對生、老、病、死等現實的人生歷程。閱讀這些早期佛教成就者鮮活的傳記,有助於提升我們心靈的洞見,擴大修行的視野,也為現代的修行者點燃一盞明燈,照亮修行的前路。 ●作者: 作者簡介 向智長老(Nyanaponika Thera, 1901-1994),是我們這個時代最重要的上座部佛教詮釋者。出生於德國,他於一九三六年,在三界智大長老座下受戒,直到一九九四年末去世為止,共計度過五十八年的比丘生活。他是坎迪(Kandy)佛教出版協會的創辦人與長期編輯。他的著作包括《佛教禪修心要》(The Heart of Buddhist Meditation)、《法見》(The Vision of Dhamma)與《阿毗達磨研究》(Abhidhamma Studies)。何慕斯.海克(Hellmuth Hecker)何慕斯.海克是德國重要的佛教作家與巴利藏經譯者。他的著作包含《相應部》(SaMyutta NikAya第四與第五部分)的德文翻譯,以德文寫作的兩冊佛教史,以及一本德國首位佛教比丘──三界智大長老(Ven. Nyanatiloka MahAthera)的傳記。英文版編者 菩提比丘(Bhikkhu Bodhi)菩提比丘是來自紐約市的美國佛教僧侶,於一九七二年在斯里蘭卡出家。他目前是佛教出版協會(Buddhist Publication Society)的會長與編輯。他的著作包括《包含一切見網經》(The Discourse on the All Embracing Net of Views)、《阿毗達磨概要精解》(A Comprehensive Manual of Abhidhamma)與《中部》(The Middle Length Discourses of the Buddha,為共同譯者)。 商品編號:1150770461
NT$ $221 | 85折
佛陀的聖弟子傳II:僧伽之父大迦葉‧佛法司庫阿難 本書《佛陀的聖弟子傳2:僧伽之父大迦葉‧佛法司庫阿難》是巴利佛典【佛陀的聖弟子傳】系列套書的第二冊。主要介紹佛陀身邊的兩位佛陀教法的傳承者,一位是「似佛的弟子」大迦葉尊者,一位是以「佛法司庫」著稱的阿難尊者。佛陀在般涅槃前拒絕認命繼承者,他勸比丘們要以「法」與「律」為師,然而在佛陀去世之後,大迦葉成為僧團的實質領導人,以他的遠見確保教說的存續。佛法守護者阿難,則為佛陀的侍者,身負保存佛陀開示的重任,並做為佛陀與大眾的媒介,隨侍佛陀四處講法。 由德籍斯里蘭卡高僧向智長老、何慕斯.海克博士合著的《佛陀的聖弟子傳》,是一本略傳的合集,共介紹了二十五位弟子,除了波斯匿王的皇后摩利迦並未證果之外,其他二十四位都是證得初果以上的聖弟子。為了突顯故事的主體人物,同時也減輕讀者的閱讀壓力,我們將本書的內容編譯成四冊發行。 不同於一般佛教傳記根據漢譯經典或傳說故事撰寫,《佛陀的聖弟子傳》內容均援引自南傳上座部佛教的巴利佛典、論書與註釋書,詳實而生動地紀錄了聖弟子們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。而引自《本生經》的故事,則提供了另一種訊息──聖弟子在過去生的發願與修行,以及對此生的影響。其中最特別的是,本書引用了許多《長老偈》與《長老尼偈》中的詩偈,這些詩偈都是聖弟子親口所說的自身經歷與感受,使人彷彿親聽聖者的心靈之音。選介這部書的原因有三:第一、佛陀弟子傳種類繁多,但是純依巴利語佛典為基礎來書寫,且嚴守上座部傳統,而不擅自增添個人觀感與臆度的,本書為目前最佳的選擇。 第二、本書不論在選材撰述的書寫觀點,或資料查證勘誤等編輯功夫,都是足堪信任的上上之作。第三、「聖弟子」為佛陀弟子中已解脫證道者。本書以此類弟子為主軸,詳實而生動地紀錄了他們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。因此,本書是了解佛教初期素樸面貌的極佳讀本。透過巴利佛典的紀錄,本書呈現了較為接近歷史與人性的原貌,讓我們一窺從凡夫蛻變為聖者,內心是經歷怎樣的轉化;悟道後的他們,如何面對生、老、病、死等現實的人生歷程。閱讀這些早期佛教成就者鮮活的傳記,有助於提升我們心靈的洞見,擴大修行的視野,也為現代的修行者點燃一盞明燈,照亮修行的前路。 ●作者簡介: 向智長老(Nyanaponika Thera, 1901-1994)是我們這個時代最重要的上座部佛教詮釋者。出生於德國,他於一九三六年,在三界智大長老(Ven. Nyanatiloka MahAthera)座下受戒,直到一九九四年末去世為止,共計度過五十八年的比丘生活。他是康堤(Kandy)佛教出版協會的創辦人與長期編輯。他的著作包括《佛教禪修心要》(The Heart of Buddhist Meditation)、《法見》(The Vision of Dhamma)與《阿毗達磨研究》(Abhidhamma Studies)。 何慕斯.海克(Hellmuth Hecker)是德國重要的佛教作家與巴利藏經譯者。他的著作包含《相應部》(SaMyutta NikAya第四與第五部分)的德文翻譯,以德文寫作的兩冊佛教史,以及一本德國首位佛教比丘──三界智大長老的傳記。 ●英文版編者簡介: 菩提比丘(Bhikkhu Bodhi)是來自紐約市的美國佛教僧侶,於一九七二年在斯里蘭卡出家。他目前是佛教出版協會(Buddhist Publication Society)的會長與編輯。他的著作包括《包含一切見網經》(The Discourse on the All Embracing Net of Views)、《阿毗達磨概要精解》(A Comprehensive Manual of Abhidhamma)與《中部》(The Middle Length Discourses of the Buddha,為共同譯者)。 商品編號:1150770441
NT$ $170 | 85折
佛陀的聖弟子傳1:佛法大將舍利弗‧神通大師目犍連 本書《佛法大將舍利弗‧神通大師目犍連》是巴利佛典【佛陀的聖弟子傳】系列套書的第一冊。主要介紹佛陀身邊的兩位上首弟子,一位是以「大智慧」著稱的舍利弗尊者,另一位是以「神通」著稱的目犍連尊者。佛陀曾比喻舍利弗就如母親,清楚地組織教法,並詳細分析它的內容,讓弟子們在解脫道上出生,敦促他們達到入流果。然後,由如保母的目犍連,運用神通力去除障礙,帶領、幫助弟子們證得阿羅漢果,讓他們繼續成長。 由德籍斯里蘭卡高僧向智長老、何慕斯.海克博士合著的《佛陀的聖弟子傳》,是一本略傳的合集,共介紹了二十五位弟子,除了波斯匿王的皇后摩利迦並未證果之外,其他二十四位都是證得初果以上的聖弟子。為了突顯故事的主體人物,同時也減輕讀者的閱讀壓力,我們將本書的內容編譯成四冊發行。 不同於一般佛教傳記根據漢譯經典或傳說故事撰寫,《佛陀的聖弟子傳》內容均援引自南傳上座部佛教的巴利佛典、論書與註釋書,詳實而生動地紀錄了聖弟子們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。而引自《本生經》的故事,則提供了另一種訊息──聖弟子在過去生的發願與修行,以及對此生的影響。其中最特別的是,本書引用了許多《長老偈》與《長老尼偈》中的詩偈,這些詩偈都是聖弟子親口所說的自身經歷與感受,使人彷彿親聽聖者的心靈之音。 選介這部書的原因有三:第一、佛陀弟子傳種類繁多,但是純依巴利語佛典為基礎來書寫,且嚴守上座部傳統,而不擅自增添個人觀感與臆度的,本書為目前最佳的選擇。第二、本書不論在選材撰述的書寫觀點,或資料查證勘誤等編輯功夫,都是足堪信任的上上之作。第三、「聖弟子」為佛陀弟子中已解脫證道者。本書以此類弟子為主軸,詳實而生動地紀錄了他們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。因此,本書是了解佛教初期素樸面貌的極佳讀本。 透過巴利佛典的紀錄,本書呈現了較為接近歷史與人性的原貌,讓我們一窺從凡夫蛻變為聖者,內心是經歷怎樣的轉化;悟道後的他們,如何面對生、老、病、死等現實的人生歷程。閱讀這些早期佛教成就者鮮活的傳記,有助於提升我們心靈的洞見,擴大修行的視野,也為現代的修行者點燃一盞明燈,照亮修行的前路。 作者簡介: 向智長老(Nyanaponika Thera, 1901-1994)是我們這個時代最重要的上座部佛教詮釋者。出生於德國,他於一九三六年,在三界智大長老(Ven. Nyanatiloka MahAthera)座下受戒,直到一九九四年末去世為止,共計度過五十八年的比丘生活。他是康堤(Kandy)佛教出版協會的創辦人與長期編輯。他的著作包括《佛教禪修心要》(The Heart of Buddhist Meditation)、《法見》(The Vision of Dhamma)與《阿毗達磨研究》(Abhidhamma Studies)。 何慕斯.海克(Hellmuth Hecker)是德國重要的佛教作家與巴利藏經譯者。他的著作包含《相應部》(SaMyutta NikAya第四與第五部分)的德文翻譯,以德文寫作的兩冊佛教史,以及一本德國首位佛教比丘──三界智大長老的傳記。英文版編者簡介:菩提比丘(Bhikkhu Bodhi)是來自紐約市的美國佛教僧侶,於一九七二年在斯里蘭卡出家。他目前是佛教出版協會(Buddhist Publication Society)的會長與編輯。他的著作包括《包含一切見網經》(The Discourse on the All Embracing Net of Views)、《阿毗達磨概要精解》(A Comprehensive Manual of Abhidhamma)與《中部》(The Middle Length Discourses of the Buddha,為共同譯者)。
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看見生命的臉:在眼與心之間的生命旅行 攝影是一場「看見」與「發現」的過程,生命也是...... 按下快門,記錄當下的生滅。 在眼、耳、鼻、舌、身、意的觸動中,體會生命的微笑。     作者簡介   李東陽    紀錄攝影不是「創作」, 願我們回歸攝影最素樸的面貌,讓影像自己說故事。 投入新聞與記錄報導攝影20年,擔任雜誌與其他商業媒體平面攝影師15年,成為法鼓山特約攝影師,隨法鼓山一路走來也15年。 自認是一個非常簡單的人,自我介紹常常只有幾個字:「拍照,拍照,就是愛拍照」。或者是:「喜歡拍照,喜歡拍人,喜歡拍事,喜歡拍物,喜歡拍everything」。 因為簡單,反而不時說出直指人心的話,拍出直指人心的照片,但他並不認為自己有「直指人心」的能力,他說:「那都是事物本來的樣子」。
NT$ $578 | 85折
電子書 | 地藏經解碼:開啟生死智慧 讀懂因果,才能真正改變命運從持誦《地藏經》,到讀懂《地藏經》 你真的讀懂《地藏經》嗎?除了超度、解冤、求平安,其中還蘊藏著關於:因果、生死與命運運作的深層智慧。 真正改變生命的關鍵,不在於向外尋求庇佑,而是能看見並轉化自己的內心。 專研佛典的李治華老師,以清晰易懂的方式,帶我們一步步解開《地藏經》的關鍵密碼——看見業力的形成,理解命運的轉變,走出屬於自己的修行之路,也重新掌握人生的方向。 許多人持誦《地藏經》,是希望得到地藏菩薩的願力護佑,超薦怨親債主、消災免難、鬼神安寧……,卻不知轉禍為福的關鍵在於改變自心。當你完全接納真實的自己,生命才會真正蛻變。《地藏經》不只是一部用來消災、祈福的經典,經文中精彩的故事情節、人物與數字密碼等,都蘊含著深刻的法義,其中的業力法則,不只決定了禍福,更決定了生死。 本書從因果、生死到修行道路,帶您重新理解這部流傳千年的經典。它能超度生死,也能超度一切煩惱,用願力排毒業力,重新啟動人生。請用地藏菩薩的「願心引力」重新連結美好的世界秩序,善的循環從此生生不息! 「《地藏經解碼》就是將地藏菩薩的智慧明珠之光解碼出來,讓人讀之豁然開朗。」——陳琪瑛〈推薦序〉 「本書以學佛的次第「信、解、行、證」為脈絡,透過信仰的建立、理解的深化、實踐的落實,到最終的證悟,逐步展示學習《地藏經》的修行途徑及其內在意涵。又加強以《華嚴經》對照《地藏經》,至高無上的佛菩薩境界與最底層的惡道與地獄,這兩者的對比,首尾呼應、高低相輔,構成了深富意味的有趣對比。」——李治華〈自序〉 當經義真正被理解,《地藏經》即是一部能陪伴我們面對人生課題,重新啟動生命的智慧經典。 ◆ 從故事情節、人物與數字出發,讀懂經文背後的深層意涵。◆ 用「信、解、行、證」梳理經典脈絡,看見清晰的修行次第。◆ 以《華嚴經》的視角對照,高低相映,展現佛法的宏大視野。◆ 在理性解析與日常實踐之間,找到屬於自己的修行方式 〔適合讀者〕◆ 平時誦讀《地藏經》,想要更進一步修習經義的持誦者。◆ 對佛教經典、華嚴思想有興趣的學術研究者。◆ 在不安的年代,想讓心更安定自在、人生更有方向的讀者。     作者簡介 李治華輔仁大學哲學博士,現任華梵大學佛教藝術學系佛學組專任教師,華梵東方人文思想研究所、華嚴專宗研究所、金城講堂、法鼓山中山精舍兼任教師,法鼓山《人生》雜誌「電影與人生」專欄作家。曾任:華梵大學佛學系主任、楞嚴學會執行長,及圓光佛學研究所、蓮華佛學研究所、華梵文教基金會、法鼓文理學院推廣教育中心、法鼓山臺北安和分院、桃園齋明別苑教席。研究領域:漢傳佛教經典與哲學、判教理論、佛教生死學、《華嚴經》、《法華經》、《楞嚴經》、《圓覺經》、《金剛經》、《地藏經》、《六祖壇經》、《大乘起信論》、觀音經典等。著作包括:《楞嚴經哲學之研究》、《楞嚴經新詮》、《智儼思想研究──以初期華嚴宗哲學的創立過程為主軸》、《智儼大師:華嚴宗義創建者》(陳琪瑛合著)、《繁華三千:在電影中遇見佛陀》,發表論文或作品上百篇。
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電子書 | 繁華三千:在電影中遇見佛陀 三千繁華,彈指一瞬,戲夢人生,如何參透?好電影必有好佛法!從主流院線片到動畫片、科幻片與超級英雄電影,本書精選三十四部廣受歡迎的電影,融入《般若經》、《法華經》、《華嚴經》等佛典精華,進行佛經與世間電影的雙向對話,生動詮釋佛法妙義。 李治華老師曾經查閱上千筆資料,只為寫好一篇影評,使讀者在每部電影中得到一部經典、一段經文或一套佛學理論的精髓,在解析引人入勝的精彩劇情時,菩提法義也在其中靈動輝映。l 活學活用佛經佛法網絡資訊、人工智能、虛擬世界大行其道,唯有與當代流行文化接軌,佛法才得以落實在現代生活中。而普受大眾歡迎的電影最能反應時代潮流,透過佛法主題與世間電影的對照,從多元課題、人物情節、心理行為、環境布景、藝術表現等,在在顯出佛法在世間、觸目皆是道,生活中處處能活用佛法!你若是電影主角,將如何以佛法面對命運挑戰?邀您一同在光影世界中,遇見佛陀的智慧!「電影與佛法的碰撞,使愛看電影的人看到了電影中未見的深度,品嘗到菩提法味如何在喜怒哀樂的生命中滋潤流動;而不看電影的人也因李老師巧妙的運用電影情節,使深奧難懂的佛法義理豁然開解,乃至因此而活懂了佛法。」——陳琪瑛〈推薦序〉     作者簡介 李治華輔仁大學哲學博士,現任華梵大學佛教藝術學系佛學組專任教師,華梵東方人文思想研究所、華嚴專宗研究所、金城講堂、法鼓山中山精舍兼任教師,法鼓山《人生》雜誌「電影與人生」專欄作家。曾任:華梵大學佛學系主任、楞嚴學會執行長,及圓光佛學研究所、蓮華佛學研究所、華梵文教基金會、法鼓文理學院推廣教育中心、法鼓山臺北安和分院、桃園齋明別苑教席。研究領域:漢傳佛教經典與哲學、判教理論、佛教生死學、《華嚴經》、《法華經》、《楞嚴經》、《圓覺經》、《金剛經》、《地藏經》、《六祖壇經》、《大乘起信論》、觀音經典等。著作包括:《楞嚴經哲學之研究》、《楞嚴經新詮》、《智儼思想研究──以初期華嚴宗哲學的創立過程為主軸》、《智儼大師:華嚴宗義創建者》(陳琪瑛合著),發表論文或作品上百篇。
NT$ $294
電子書 | 大師密碼C 全彩精裝繪本、中英雙語系列書--《大師密碼》,附CD,專為國小中高年級、國中青少年量身訂做,故事精彩、插畫美不勝收、印刷精美,連大人也愛不釋手。書中收錄五個精彩的大師故事,萃取大師的人格密碼,直接學習大師的成功特質,適合忙碌的現代人,又絕對不失原味,是目前市面上最具創意,製作最精美的的佛教青少年繪本,培養優秀人格,同時學習英語,是學佛的父母最好的選擇,學佛的青少年們,也一定要看! 本書榮獲行政院新聞局所主辦的95年度「第27次中小學生優良課外讀物推介」文學語文類之優良課外讀物推介。 ◆◆ 貼心設計‧專業編審 ◆◆本書集合了當代優秀的文學作家、插畫名家、專業童書翻譯、中美英文審稿、佛學學者,全新創作出最適合青少年朋友閱讀的佛教勵志文學讀本。不但附送英文CD方便學習,並有「大師小檔案」、「佛學名詞解釋」、「英文單字表」,增強閱讀知識。所以閱讀本書,除可以學習大師們的經典智慧密碼,還可以提昇中文、英文的語言能力。 ◆◆ 精美插畫‧美的饗宴 ◆◆《大師密碼C》是插畫家林威敏的最新力作。以筆觸細膩、色彩豐富明亮的水彩,重新詮釋大家耳熟能詳的五位大師。威敏作畫態度非常認真嚴謹,不辭辛苦廣集資料,並請教中國、西藏與日本佛學專家,以研究本書故事背景與服裝造型。 ◆◆《大師密碼》收錄五篇精彩的大師故事 ◆◆ ★龍樹的「懺悔」龍樹的懺悔密碼Confession,看原本貪玩法術又驕傲自負的龍樹,如何搖身一變為謙虛的佛教大論師?他在進入海底龍宮後,到底取出了什麼樣的寶藏獻給大家呢? ★蓮池的「慈悲」蓮池的慈悲密碼Compassion,蓮池的慈悲為何能讓老虎變溫柔了,連老天都感動落淚解了旱災?大家又如何想出了最棒的禮物,慶祝他的八十大壽? ★鑑真的「始終如一」鑑真的始終如一密碼Consisten,看鑑真如何經歷超過十年的考驗,通過沉船、官府追捕、生病……等種種困難,即使雙目失明仍不改答應到日本傳戒的承諾!難怪能成為日本律宗始祖,並被尊為日本文化之父。 ★阿底峽的「無畏」阿底峽的無畏密碼Courageous,看五十七歲的阿底峽,明明已是當時印度佛教地位最高的領袖,為何願意放下一切成就,冒死前往遙不可及的西藏呢?他又如何讓戰亂的黑暗期西藏佛教重現曙光? ★空海的「探索」空海的探索密碼Curious,多才多藝的空海,既創出了日文的平假名,還將許多中國文化制度帶回日本發揚光大。學問豐富的他,有什麼解不開的疑問,非要到中國一探究竟不可呢?
NT$ $266
電子書 | 歡喜看生死 一般人對於未來不確定的命運與財產,多半會精心安排,甚至不必要地擔憂,然而對生命中唯一確知的一件事——死亡,卻多所避諱,既不了解也常未預先準備。這個矛盾的現象透露出人對生命太過執著,對死亡太過抗拒。 雖然生死是必然的因果關係,但是聖嚴法師以修行多年的智慧,提出佛教超越生死的豁達觀念,教導大家以願力來豐富生命,時時抱持活在當下的態度,便能真正掌握自己的心念,進而無懼於生死,開展出更廣闊、更完整的人生。 法師勉勵我們,生時珍惜生命,抱著「以他為我」的無我精神,成長自己、成就他人;死時莊嚴安詳、無憂無懼。如此歡喜看生死,生死皆歡喜!
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電子雜誌 | 人生364期:弘一大師 放下提起平常心 弘一大師 放下提起平常心 被聖嚴法師尊稱為「近代佛教的完人」的弘一大師,一生以弘揚律學為己任,復興律宗,隨分隨力研律、講律。相較於前半生才華洋溢、多彩多姿的「李叔同」,弘一大師的堅毅、惜福愛物的簡樸,似乎平淡;然而正是這樣「放得下,提得起」的人格特質,讓他「做一樣,像一樣」,成為後人景仰的一代宗教師。本專題透過大師的人格特質、請問大師、觀看大師、影響貢獻,來領會大師看似平淡卻有味的一生,學習「平常心」的處世智慧,在平常中見不平凡。「西方菩薩」介紹美籍的谷永誠教授,十九歲到泰國阿姜查國際森林道場參學,認識了教科書外的佛教;之後因緣際會跨海來臺,探索「心靈環保」的修辭力量。「電影與人生」分享空拍攝影師齊柏林費時三年拍攝的《看見台灣》紀錄片,帶我們鳥瞰台灣的美麗與哀愁,引領觀者從不同的視野思惟大地觀。
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電子書 | 玩味金山 跳石海岸的潮汐,見證了金山歷史的物換星移;大屯山群的煙嵐,吐納著金山的大器風華;好山好水的地理,孕育了甘藷、芋頭、茭白筍這金山三寶;這裡的人們,豐富了金山的人文藝術內涵。走訪金山,宛如置身於人情敦厚、鳥語花香的人間淨土。 【編輯特色】1.圖像引導:在目錄頁前,以圖片搭配四個主題:鄉親鄉情、樂活天地、陽明山後花園、溫故知新,帶出金山的特色與內涵,引導讀者閱讀興趣。 2.金山三寶帶你玩:將金山三種特產--甘藷、芋頭、交白筍,繪製為三個造型趣味的人物,以串場方式貫串全書,帶領讀者領略金山之美。 3.五大主題深度探索:本書內容分歷史、自然、人文、田園及休閒五大篇,深度探索在地文化,介紹金山豐富且少為人知的樣貌,圖文並茂,引人入勝。 4.實用資訊:提供商家、老店、農產季節、交通資訊,實用性高。
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電子書 | 四季禪食 ◆禪食當下最美好◆ = 讓身心平靜和諧的禪料理 = 長期攝取化學食物,加上偏差的飲食生活方式,使得人們的健康堪虞,沒有健康的身體,修行難以安心專注。 禪食是無蛋、奶的純素飲食,從禪修的角度來看,推廣無蛋、奶的純素飲食,可以輔助修行。雞蛋和奶類、乳酪類食品都是高脂肪及高度酸性食物,會導致禪修時容易疲勞和昏沉,也會使肝臟緊繃,晚間難以入眠,早上難以起床,讓修行難以得力。 禪修者在參加靜修前,要預先把身體調理好,如果帶著疲累的身體來禪坐,單只是調身就要耗費許多時間,至於調心則更不用說了。其實不調身,是難調伏心的。 當身體調合時,頭腦自然而然就能放鬆,會讓人感覺很踏實,禪,就是一步一步腳印踏實的走。 ★禪食的獨特之處,在於保存食物的完整能量,是提昇精神層次的調身方法。 作者簡介: 林孝雲 專業營養師,馬來西亞知名主廚,在禪修上有多年的體驗。 創立馬來西亞第一家有機素食餐廳,及東南亞正食純素料理專門研究院,為馬來西亞有機事業開拓者。 現任: 正食營養及生活方式輔導咨詢顧問 聚名正食養生純素食館總廚兼董事經理 大樂正食純素有機天地連鎖食館顧問 神經語言心理學輔導師
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電子書 | 義式健康蔬食 義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量, 讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴! 卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉,划向奇幻的水岸…… 紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯,是一張張故事面具,交迭著四季風味…… 各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符,帶我們唱遍義大利南北風情…… 甜點是繽紛的七彩煙火,圓滿一個個甜美的夢想。 由明星主廚柯俊年與林志豪聯手創作的義大利料理, 將傳統義大利套餐重新詮釋與組合, 採用新鮮蔬果、香草與天然調味, 以巧思自製多種義大利醬汁與麵點, 捨棄罐頭加工食品,給你原汁原味的義式料理, 讓你宛如在地中海豔陽下的香草花園用餐, 原來家常食材也可以這麼義大利!這麼嘉年華! 作者簡介: 柯俊年 現任中壢古華花園飯店行政主廚、pH7法式蔬食餐廳顧問,為知名電視主持人,主持「生活好自在」,「料理美食王」、「消費高手」、「生活大參考」……等節目常駐名廚,並負責多家知名企業的產品顧問及研發工作。以義工身分擔任臺北中華美食展主題展館副召集人、臺北中華美食展明星老師教室召集人、中華美食交流協會監事。著有《我的義大利麵》、《頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》……等,超過三十本以上食譜。 林志豪 國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業,曾任職遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳、小西華飯店Carrara義大利餐廳、美僑協會Baci義大利餐廳、西華飯店Toscana義大利餐廳,並開設多家餐廳:Va Bene義大利麵舖、 Big Pancia大肚皮義式餐坊、Dancing Pig豬跳舞小餐館。曾獲獎項:2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一金牌與二銅牌、2004年國立高雄餐旅學院傑出校友、2000年中華美食展銅鼎獎、2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作、1997年臺北市西餐烹飪技藝競賽第一名。著有《輕鬆露義手》、《魔幻義大利麵》、《義大利麵舖》。協助製作: 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業,現就讀國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所,擔任Dancing Pig豬跳舞小餐館主廚。
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電子書 | 醬醬好料理 如何讓做菜新手,立刻成為料理達人? 答案就在「醬料」裡。 有了美味醬料,立刻就能提昇料理風味。 市售醬料味道通常口味偏重,而且有過多的化學添加物, 不如自己動手做,新鮮健康,又可以自由調整口味濃淡。 陳進佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國料理, 特別研發蔬食新醬料,將大廚的美味廚藝化繁為簡, 讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料, 享受動手調醬的樂趣。 本書為方便使用,分為五大單元: 酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理, 作者並示範以50種特製醬料,創作50道獨家風味醬料料理, 讓大家透過煎、煮、炒、炸等不同烹調手法,一醬多用。 醬醬果然好料理! 作者簡介: 陳進佑 現任一番壽司負責人,福膳手作料理、嚐嚐九九餐飲連鎖店等企業創始人,擁有三十多年豐富的餐飲經驗,為資深料理主廚,精通料理廚藝與餐飲管理。自1981年起,開始以日本料理修業,進而研究廣東料理、臺式料理……,不斷開拓習藝領域,常應媒體邀請示範料理與推廣飲食文化。 近年興趣為研發健康素食餐飲,於2011年開設福膳手作料理。希望使用天然健康的蔬果食材,創新不同風味的醬汁研發,提昇蔬食料理的層次,吸引更多蔬食料理愛好者。 李俊賢 國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業,現為福膳手作料理廚藝總監、韓國朝鮮大飯店THE ESTIN KOREA臺灣蔬食精緻料理客座主廚,曾任職W飯店宴會西廚領班、泰安觀止溫泉會館餐飲顧問與行政主廚、深厚餐飲集團研發主廚與餐飲企畫……等十多家飯店餐廳,熟悉中餐與西餐的餐飲研發與管理。 曾榮獲2012年中華美食交流協會臺灣百大名廚、2012年菩提金廚獎職業組現場烹調競賽銀牌、2004年新加坡FHA國際廚藝競賽靜態展示項目優勝……等十多種獎項肯定。料理理念為融合不同菜系烹調手法,使用天然食材創作美味料理,以精緻的擺盤呈現出新時代的蔬食美感。
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