早安！早餐吃了沒？起床後最幸福的事，就是享用早餐！用閃閃發亮的黃金燉飯，喚醒美麗世界；用香氣四溢的三杯米漢堡，喚醒細胞活力；用古早味紅麵線糊，溫暖好心情！知名主廚藍子竣茹素四十年，具有豐沛餐飲業經驗，熟悉臺灣南北素食口味，精通中式、西式料理，將臺灣口味、世界風味早餐融為一爐，設計50道早安好食，讓你用美味早餐迎接美好的一天！ 古早味臺式早餐，深深懷念的家鄉好滋味！新活力中式早餐，百搭中式料理天天新組合！經典風西式早餐，美味的蔬果烹調風味清新！新風潮異國早餐，趣味的多國食尚早餐來嘗鮮！ 新鮮的天然時蔬食材，健康的美味烹調方法，自己動手做早餐，當然吃得心安平安！早餐就是「家的味道」，親手烹調對家人的感情，一起吃早餐，享受全家福！   作者簡介 藍子竣（lans）現任：一葉青國際餐旅管理股份有限公司執行總經理臺灣素食餐飲發展協會創會會長臺灣素食廚師聯誼總召集人新享受養生蔬食餐飲創始人經歷：2013年榮獲第二屆十大素食華人貢獻獎項中華民國副業推廣協會專任素食教師五洲烹飪學苑專任素食教師素食星球專任素食教師正德基金會臺北與宜蘭第一屆素食廚神評審菩提金廚獎評審委員與示範教師大愛電視《現代心素派》示範教師深圳市只為你蔬食餐廳總經理深圳市禪源居素食館總經理天福素食餐廳副總經理寶夫人養生極品素食餐廳行政主廚平雲山都渡假飯店行政主廚隨緣居素食餐廳總監春回大地素食餐廳餐飲總監四海一家蔬食料理特聘行政主廚

揮別加工、乏味的素食日常， 還原多國最歡迎的美味料理， 帶給你幸福滿點的「純素蔬食」！   ◆從廚房出發，打開屬於你的「蔬食新世界」 林聖智師傅將中式、日韓、南洋、歐美等料理巧妙地轉化為蔬食， 無論是辛香撲鼻的「泰式酸辣湯」、酸甜濃郁的「普羅旺斯燉菜」， 還是滑嫩綿密的「日式滑蛋蓋飯」、鹹中帶甜的「素翅滷白菜」， 做法、步驟清楚明確一看就懂，帶你輕鬆還原快速上菜！   ◆風味關鍵大公開！自製調味 × 香料油 × 高湯 本書收錄多款自製調味粉、風味醬、香料油等配方， 只要有這些好幫手，你就能確實掌握各國料理的靈魂風味， 讓你的蔬食料理不只美味，味道更是神似！ 　　 ◆蔬食愛好者、家庭主婦、新手料理人都OK 無論你是吃全素、蛋奶素、五辛素， 或只是想多吃一點蔬菜，讓家人吃得更健康， 從此，蔬食不再單調，而是充滿幸福感的日常料理！   本書特色   多國料理一次學會 中式、日韓、南洋、歐美各國蔬食全收錄，風味多樣吃不膩。 　 輕鬆自製關鍵調味 調味粉、風味醬、香料油、高湯等一次掌握，讓料理美味加倍。   美味與風味兼具 重新定義餐桌上的蔬食日常，無肉不只可以很美味，口味還能豐富多變。     作者簡介 林聖智 現職： 慈濟常不輕餐廳 餐飲研發顧問 黑豆桑 研發主廚（代言人） Casemie生活美學家 研發主廚 國內外各大烹飪教室 素食料理講師   經歷： 人間衛視「幸福食堂」 節目主廚 大愛電視台「蔬食365日日素」 節目主廚 客家電視台「一家之煮」 節目主廚 Youtube「拓蔬人」 節目主廚 希望電視台「蔬食GO健康」 節目主廚 三立都會台「型男大主廚」 客座主廚 蔬味平生品牌 聯名研發主廚 油豐良食智造 研發主廚 益康食品 食品研發顧問 豐快智廚 食品研發顧問 佛光山道場 料理教學講師 國際菩提金廚獎 競賽評審   著作： 《蔬食小廚房》合著 《創意蔬食好料理》 《燜燒鍋餐桌美食》 《燜出好味道》